Lo que se cuece
Cuando el creador deja de recomendar y empieza a vender: la Creator Economy llega a HORECA
En los últimos años, los creadores han pasado de anunciar marcas a crear las suyas propias. Y es así, cómo la Creator Economy está abriéndose paso como una nueva vía de negocio que empieza a ganar terreno en HORECA.
Nueve claves para hacer crecer tu restaurante con más criterio
Algunos negocios de restauración crecen de forma sostenida mientras otros viven apagando incendios. La diferencia rara vez está en el producto, sino...
¿Qué ideas están transformando la hostelería? El jurado de HORECA Sapiens 2026 ya ha elegido
Un jurado de referencia, integrado por líderes y especialistas de distintos ámbitos de la hostelería, se reunió en Madrid para evaluar las...
Can Pizza ante el reto de crecer sin perder su esencia
Can Pizza afronta una nueva etapa con Reyes Giménez como CEO, marcada por la profesionalización de la compañía, la expansión de su red de restaurantes y el reto de crecer sin perder la esencia de su modelo.
¿Puede un proyecto de restauración hacer frente a los desafíos globales?
Los desafíos globales ya no son ajenos a la hostelería. Cambio climático, desigualdad o escasez de recursos ya forman parte de los retos que afronta la hostelería. El sector avanza hacia un modelo donde la sostenibilidad forma parte de la estrategia diaria.
Los hoteles donde la mesa también es protagonista
Durante años, la oferta gastronómica de los hoteles estuvo pensada exclusivamente para sus huéspedes. Hoy, la gastronomía se ha convertido en un elemento estratégico capaz de atraer tanto a viajeros como a clientes locales.
Cuando el marketing gastronómico te pone en el foco
El marketing gastronómico, aquel que hace posible la promoción de nuevas experiencias, emociones y sensaciones en el sector, se ha convertido en palanca de cambio para multitud de proyectos de restauración.
#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
¿Qué és realmente Marketing gastronómico?
El marketing gastronómico ya no va de hacer ruido, sino de tomar decisiones. En un momento de transición para muchos restaurantes, cuando baja la urgencia del día a día, surge una pregunta clave: quién somos, qué ofrecemos y cómo queremos que nos recuerden nuestros clientes.
Cinco claves para la hostelería en 2026: lo que 2025 nos enseñó sobre gestión en HORECA
2025 dejó una lección clara para la hostelería: improvisar ya no funciona. El sector necesita estrategia, sistemas, digitalización con sentido, cultura sólida y control real del negocio. Estas son las 5 claves que marcarán la rentabilidad y estabilidad de los restaurantes en 2026.
Cómo delegar en hostelería y multiplicar la rentabilidad de tu restaurante
Aprende cómo delegar en hostelería para mejorar la rentabilidad, reducir estrés y crear un equipo autónomo. Guía práctica para propietarios de restaurantes.
Gestión y eficiencia
Virtual brands: el restaurante que no necesita restaurante
El auge del delivery y la búsqueda de comodidad han trasladado parte del consumo hostelero al hogar, abriendo la puerta a modelos que prescinden incluso del local físico.
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Operaciones y marketing
Las cafeterías ya no viven solo del café
Durante años, las cafeterías fueron espacios de consumo rápido. Sin embargo, los hábitos han cambiado y también el papel de estos negocios dentro de la hostelería.
Comunicación sensorial: ciencia, creatividad y emoción en la gastronomía
La comunicación sensorial y la neurogastronomía ya no son exclusivas de la gran industria o la alta cocina. Descubre cómo el proyecto europeo SEASONED y centros como el BCC utilizan la ciencia de los cinco sentidos para transformar la experiencia del cliente.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
21 Hábitos de un propietario emocionalmente inteligente (parte 1)
En Barra de Ideas estamos comprometidos al 100 % con la hostelería. Por eso, hemos abierto el...
Cerrar tres meses y seguir siendo rentable: ¿locura o inversión en salud mental?
Por Roberto Ruiz Rúa, el médico de los restaurantes | En Barra de Ideas estamos comprometidos al...
Gestionar mi restaurante, se había convertido en una fuente de estrés… Hasta que descubrí esto
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