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Barcelona descifra su código para hacer evolucionar la hostelería
Sapiens on Road cerró su gira 2026 enBarcelona con nueve claves conectadas por un mismo propósito: construir negocios más rentables, eficientes y humanos.
La receta de Pernod Ricard para que el talento no se vaya de tu restaurante
El 5 de noviembre, en el Madrid Lead Summit, una de las 100 mejores empresas para trabajar en España, Pernod Ricard, explica cómo hace convivir a...
Valentía que tiene premio: diez emprendedores que marcan el paso y por qué lo están consiguiendo
De Ruzafa a Casas-Ibáñez, diez jóvenes hosteleros reinventan la croqueta, el helado o la crema catalana y marcan el rumbo del sector. Los finalistas de Emprendimiento de los Horeca Sapiens 2025.
Vandall y Kerri: la revolución creativa de la noche madrileña
Laura Vandall y Edgar Kerri, el tándem que agita la noche madrileña, firman los clubes privados, coctelerías y fiestas de lujo que marcan tendencia y reinventan en Malasaña el espíritu de la movida.
¿Qué ideas están transformando la hostelería? El jurado de HORECA Sapiens 2026 ya ha elegido
Un jurado de referencia, integrado por líderes y especialistas de distintos ámbitos de la hostelería, se reunió en Madrid para evaluar las candidaturas al Top 100. La diversidad de trayectorias y puntos de vista aportó profundidad a una deliberación que puso el foco...
Diez soluciones tecnológicas de alto impacto para tu negocio
Es crucial abordar la digitalización de los negocios de restauración por las oportunidades que brinda a favor de la optimización de recursos, mejora de servicio y atención a la clientela.
Herramientas tecnológicas creadas por hosteleros para hosteleros
Llegado el momento de reinventarse para competir mejor y responder a las expectativas de la clientela, aliarse con soluciones tecnológicas a la altura no es una opción, sino una necesidad.
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Interiorismo de restaurantes: cómo reforzar tu marca
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Nuria Nicolau: «El cerebro decide en segundos si estás a gusto o no volverás al restaurante»
La ciencia lo confirma: el cerebro humano tarda apenas una décima de segundo en formarse una primera impresión, y esa impresión casi no cambia después.
Restaurantes, tecnología y el cambio cultural pendiente
Existe una narrativa épica sobre el esfuerzo del hostelero, pero esa «heroicidad» diaria suele ser, en realidad, el síntoma de una falta de recursos y métodos reales.
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¿Quién dijo miedo? Cinco proyectos que se han atrevido a revolucionar el concepto gastronómico
Cinco restaurantes llevan la revolución gastronómica española más allá del plato: a la sala, al territorio y a una manera nueva de repartir el talento entre quienes cocinan y quienes sirven.
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Cómo conquistar audiencias jóvenes e hiperconectadas
Conquistar al consumidor joven obliga a la hostelería a repensar su marketing: contenido, interacción y autenticidad se convierten en claves.
¿De verdad funcionan las redes sociales para llenar un restaurante?
Durante años, la elección de un restaurante dependía del boca a boca o de las recomendaciones de familiares y amigos. Hoy, esa conversación también ocurre en las redes sociales.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
«Llevo doce años en esto y sigo sin saber quién soy»
Nuestro Médico de los Restaurantes, Roberto Ruiz Rúa, nos trae hoy su última consulta al frente de...
Espacio de Bienestar Emocional (EBE): la propuesta de valor que diferencia a un restaurante en 2026
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Después de un año en carretera, nos adelantamos a Papá Noel y compartimos diez claves reales para pensar mejor tu negocio en 2026.
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