Lo que se cuece
Can Pizza ante el reto de crecer sin perder su esencia
Can Pizza afronta una nueva etapa con Reyes Giménez como CEO, marcada por la profesionalización de la compañía, la expansión de su red de restaurantes y el reto de crecer sin perder la esencia de su modelo.
Los grandes eventos dejarán 3.000 millones de euros en Madrid en 2026
La Fórmula 1, los conciertos de grandes artistas y otras citas internacionales impulsan el turismo y generan actividad para hoteles, restaurantes, transporte, comercio y ocio.
Cómo escribir la experiencia gastronómica en mayúsculas: lo que se está haciendo y está triunfando
Actualmente, quienes escriben la experiencia gastronómica en mayúsculas son quienes han entendido la importancia del equilibrio cocina/sala.
La hostelería vuelve a llenar sus cartas de solidaridad
Restaurantes, bares y cafeterías de toda España vuelven a convertir algunos de sus platos en una herramienta para combatir el hambre.
Diez soluciones tecnológicas de alto impacto para tu negocio
Es crucial abordar la digitalización de los negocios de restauración por las oportunidades que brinda a favor de la optimización de recursos, mejora de servicio y atención a la clientela.
Herramientas tecnológicas creadas por hosteleros para hosteleros
Llegado el momento de reinventarse para competir mejor y responder a las expectativas de la clientela, aliarse con soluciones tecnológicas a la altura no es una opción, sino una necesidad.
Cuando sentarse a la mesa es realizar un viaje hacia la nostalgia
A veces, el plato más sencillo es aquel que impacta de forma más rotunda en el comensal. Una crema de verduras, un guiso…, logran transportar a toda una mesa a su niñez, a través del olfato y la memoria gustativa.
#Gastromentores
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Nuria Nicolau: «El cerebro decide en segundos si estás a gusto o no volverás al restaurante»
La ciencia lo confirma: el cerebro humano tarda apenas una décima de segundo en formarse una primera impresión, y esa impresión casi no cambia después.
Restaurantes, tecnología y el cambio cultural pendiente
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El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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