El restaurante ya no conoce a sus clientes
La digitalización ha multiplicado los canales y los datos disponibles, pero ha creado una paradoja: muchos restaurantes saben cada vez más sobre sus ventas y cada vez menos sobre las personas que las generan. EN RESUMEN Más datos no significa más conocimiento:...
La comunicación como herramienta para construir un buen negocio
En un contexto marcado por la subida de costes, la falta de personal y unos márgenes cada vez más ajustados, la hostelería se enfrenta al reto de seguir siendo rentable sin perder aquello que la hace diferente: las personas. En un sector donde la experiencia del...
¿Por qué unos restaurantes no paran de abrir locales y otros luchan por sobrevivir?
Esa es la gran pregunta que divide al sector. Mientras un pequeño porcentaje de empresarios consigue reconocimiento, estandariza sus procesos y expande su marca de forma imparable, la gran mayoría de los operadores independientes sangra en el día a día, atrapada en...
Dejar de ser imprescindible, pero no importante
En un negocio, el éxito no depende únicamente de quien lidera, sino del equipo que lo sostiene. Por eso la importancia de rodearse de personas comprometidas con el trabajo y con las mismas ganas e ilusión de trabajar. “Si tus trabajadores entienden el por qué están...
