¿Por qué unos restaurantes no paran de abrir locales y otros luchan por sobrevivir?
Esa es la gran pregunta que divide al sector. Mientras un pequeño porcentaje de empresarios consigue reconocimiento, estandariza sus procesos y expande su marca de forma imparable, la gran mayoría de los operadores independientes sangra en el día a día, atrapada en...
Dejar de ser imprescindible, pero no importante
En un negocio, el éxito no depende únicamente de quien lidera, sino del equipo que lo sostiene. Por eso la importancia de rodearse de personas comprometidas con el trabajo y con las mismas ganas e ilusión de trabajar. “Si tus trabajadores entienden el por qué están...
Crecer sin perder el alma: el reto de gestionar cocinas a 500 kilómetros
Pasar de un pequeño local en A Coruña a gestionar espacios en Madrid y Mallorca no solo implica crecer en tamaño, sino también aprender a estructurar un negocio capaz de funcionar en distintos lugares sin perder su identidad. Ese ha sido el recorrido del grupo Abdica,...
Radiografía del empleo en la hostelería en 2026: estabilidad laboral, el reto formativo y el horizonte tecnológico
Que la hostelería es el motor de empleo de este país no es ninguna novedad. Sin embargo, los datos del primer trimestre de 2026 nos obligan a levantar la mirada de la barra y analizar con lupa lo que está pasando en los despachos y en los comités de empresa. Con 1,77...
