por Raquel Santos | Feb 10, 2026 | Actualidad, Home
Por Raquel Santos | La sostenibilidad se abre camino en los sectores menos proclives al cambio empujados por la normativa europea. La hostelería es uno de ellos. Un ámbito donde las palabras descarbonización o eficiencia no han tenido cabida (no de manera...
por Raquel Santos | Feb 3, 2026 | Actualidad
Por Raquel Santos | Parecía el “efecto 2000” de la hostelería; una tormenta de sanciones y cambios técnicos inminentes que prometía poner patas arriba la gestión de cada barra y cada sala de España en 2026. Sin embargo, de pronto, el ruido ha cesado y...
por Raquel Santos | Nov 6, 2025 | Actualidad
Muchas personas emprendedoras en el sector de la restauración y la hostelería piensan que lo difícil es encontrar la idea de negocio adecuada. O que la dificultad se limita a la fase de inicio, al de arranque. Pero pocas se imaginan, en esa etapa incipiente, que el...
por Raquel Santos | Nov 2, 2025 | Gestión y eficiencia, Home
Es un hecho cada vez más palpable, más evidente. La oferta gastronómica se homogeneiza en el corazón de las ciudades. La gastronómica, la comercial y la de ocio, e incluso la arquitectónica. Paseamos por el corazón de nuestras urbes como pudiéramos hacerlo por el de...
por Raquel Santos | Oct 31, 2025 | Banner portada, Home
Qué mejor para saborear una noche terrorífica que comenzar haciendo boca con historias que ponen los pelos de punta. Porque, admitámoslo, hay veces que las cosas se ponen tan feas que dan ganas, simplemente, de salir corriendo y no mirar atrás. Eso es precisamente lo...
