Cómo escribir la experiencia gastronómica en mayúsculas: lo que se está haciendo y está triunfando
¿Qué significa elevar la experiencia gastronómica en sala? Como ya hemos señalado otras veces en BDI, significa “transformar el servicio de comedor en un arte donde cada detalle, trato humano y ambiente acompañan y potencian la comida”. Porque, hoy en día, los...
El restaurante como servicio por suscripción
El método de pago por suscripción, ¿tendría cabida en el sector de la hostelería? Lo que a muchos les parecía descabellado hace apenas un año, ahora se convierte en una idea, cuanto menos, posible. Y es que, el modelo por suscripción, que le ha valido a las...
Existen muchos caminos para diferenciar tu hotel, ¿cuál es el tuyo?
Con un turismo extranjero y una cifra de gasto que continúan en línea ascendente, las grandes cadenas hoteleras y hoteles independientes se esfuerzan por destacar ante una oferta que crece al ritmo del flujo de visitantes. Nuevas apuestas para atraer y fidelizar al...
Cómo conquistar audiencias jóvenes e hiperconectadas
¿Cómo conquistar a todas esas audiencias jóvenes e hiperconectadas que pueblan el mercado de personas consumidoras? ¿Cómo hacerlo desde un sector, el hostelero, repleto de ofertas cada vez más atractivas para ese segmento? La pregunta tiene miga, porque de una buena...
