¿De verdad funcionan las redes sociales para llenar un restaurante?
Durante años, la elección de un restaurante dependía del boca a boca o de las recomendaciones de familiares y amigos. Hoy, esa conversación también ocurre en las redes sociales. Instagram, TikTok o Google se han convertido en el primer escaparate de muchos negocios,...
La hostelería amenazada por la nueva ley antitabaco
La futura ley antitabaco, que ampliará los espacios libres de humo, ha abierto un debate con opiniones divididas entre bares y restaurantes. El Consejo de Ministros aprobó la pasada semana el proyecto de ley del tabaco con el objetivo de aumentar los espacios libre de...
Los hoteles donde la mesa también es protagonista
Durante años, la oferta gastronómica de los hoteles estuvo pensada casi exclusivamente para sus huéspedes. El restaurante era un servicio complementario dentro de la estancia. Sin embargo, esa realidad ha cambiado. Hoy, la gastronomía se ha convertido en un elemento...
Los ‘no-shows’ conllevan más de 15.500 euros en pérdidas al año por restaurante
Las reservas fantasma, conocidas como no-shows, se han convertido en uno de los grandes retos de la hostelería. Lo que para un cliente puede parecer un simple cambio de planes, para un restaurante supone una pérdida económica difícil de recuperar. Según un estudio...
