sapiens, ideas que transforman la hosteleria

Las 5 Claves para construir u equipo que haga crecer tu negocio

El próximo 23 de febrero, Barra de ideas hace parada en Sevilla, con un encuentro gratuito diseñado para impulsar la gestión de talento y el salario emocional para crear equipos fuertes y sostenibles.

23 de febrero 2026

Hoy el mayor reto de la hostelería no está en la carta ni en la sala: está en el equipo. En encontrar personas comprometidas, motivarlas y conseguir que quieran quedarse.

En esta edición de Sapiens On Road ponemos el foco en la gestión del talento y el salario emocional: cómo crear entornos de trabajo más humanos, atractivos y sostenibles para quienes hacen posible cada servicio. Hablaremos de conciliación, liderazgo, cultura de equipo y de nuevas formas de entender la relación entre negocio y personas.

o es un evento para escuchar grandes teorías, sino para compartir experiencias reales de restaurantes que están logrando construir equipos estables en un contexto cada vez más exigente. Lo que funciona, lo que no… y por qué.

Un encuentro para repensar cómo lideras tu proyecto, qué ofreces a tu equipo más allá del sueldo y cómo convertir tu restaurante en un lugar donde la gente quiera trabajar y crecer.

La cita será el 23 de febrero en Sevilla
Santander Work Café Cl. Enramadilla, 7, 41018 Sevilla.

Si gestionar personas se ha convertido en tu principal desafío, este encuentro es para ti.

👉 Inscríbete ahora y reserva tu plaza gratuita.
El aforo es limitado.

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Programa Sapiens On Road

23 Febrero 2026 | Santander Work Café. Enramadilla 7, Sevilla

16:00 h – Acreditaciones

16:25 h – Apertura
Gestión del talento: el KPI más rentable de 2026 por Jon Fernández (Director de Barra de Ideas)

16:30 h – Presente y futuro de la Hostelería en Sevilla con Antonio Hoyos (Hostelero. Propietario de Iguana y Bonobo entró otros); Alfonso Maceda (Hostelero y presidente de los hosteleros de Sevilla; Manuel Otero (Propietario H Inglaterra); Y Rafael Cabanes (Director regional en Andalucía de VARMA). Modera: Borja Fal-Conde (General Manager AUA pure water España)

17:00 h –Por qué la falta tanto personal (y algunas estrategias para reducir rotación) con Toni Escribano (General Manager CoverManager), Evaristo Velasco (Consultor y formador. Miembro de La Ciencia de tu Negocio) y Andrés Besedowsky (Founder Chef Hunting)

17:20 h – Diseñar un restaurante para no quemar a las personas (ni el negocio) – Entrevista a Ángeles Muñoz, socia-dirección estratégica de LA TIZNÁ

17:40 h – Por qué algunos equipos crecen y otros no con Gema Ruiz (Demand Lead Manager en MAPAL), Angel Lahera (Project Manager para Fuerte Group Hotels)

17:55 h – De apagar fuegos a dirigir personas con Noemí Boza (editora de Barra de Ideas y autora de ‘Por qué lo llaman liderazgo cuando quieren decir comunicación.’) y Victor Pacheco (Fundador Activa Talento)

18:10 h – Cierre del evento por Cámara de comercio de Sevilla

18:15 h – Networking + aperitivo