El método de pago por suscripción, ¿tendría cabida en el sector de la hostelería? Lo que a muchos les parecía descabellado hace apenas un año, ahora se convierte en una idea, cuanto menos, posible.
Gestión y eficiencia
De padres a hijos: 5 claves para un relevo generacional con éxito en hostelería
La hostelería, al menos en España, es uno de esos sectores muy arraigados a la actividad familiar, al legado. El trabajo frente a los fogones, la vida en sala…, se experimenta desde la más tierna infancia.
¿Qué es el análisis DAFO y cómo aplicarlo en tu negocio?
En esta entrega de Gastrodiccio te explicamos de forma práctica cómo identificar Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades para mejorar la gestión de tu negocio HORECA sin complicaciones.
Ley Rider y modelo laboral del reparto: de la tensión legal a los costes
La presión judicial sobre las plataformas de reparto y la aplicación de la Ley Rider en España han sentenciado el modelo de los falsos autónomos.
Organización o muerte: el futuro de la gestión
¿Crecer o morir en el intento? La consultoría, la tecnología y la realidad del restaurante se reúne para analizar por qué el control de gestión es hoy el único salvavidas frente al “cementerio de datos” y la falta de rentabilidad en el sector Horeca.
De la oficina al pase: el puente de Goiko
¿Cómo lograr que la estrategia de la oficina no muera al cruzar la puerta del restaurante? Las Claves de Goiko para que la gestión de equipos y la eficiencia operativa no se pierdan entre el Excel y la realidad del pase.
El negocio que más vende no siempre es el que mejor funciona
La restauración entra en una nueva etapa donde crecer ya no basta. Facturación al alza, rentabilidad presionada y equipos al límite obligan a revisar cómo se toman decisiones, cómo se conectan los datos y qué significa realmente tener control operativo en 2025-2026.
5 claves estratégicas para subir tus precios (y que el cliente te dé las gracias)
Subir el ticket medio de tu restaurante sin espantar a la clientela es el arte de gestionar la percepción. Descubre las estrategias para mejorar tus márgenes y transformar el “pago” en una experiencia de valor.
Las 7 Prioridades del dueño de un restaurante
Gestionar un restaurante es como dirigir una orquesta en tiempo real: cada instrumento —desde la cocina hasta la sala— debe sonar afinado, con ritmo y sentido.
