¿Cómo conquistar a todas esas audiencias jóvenes e hiperconectadas que pueblan el mercado de personas consumidoras? ¿Cómo hacerlo desde un sector, el hostelero, repleto de ofertas cada vez más atractivas para ese segmento? La pregunta tiene miga, porque de una buena respuesta depende el éxito de la campaña de marketing y conexión digital que desarrolle la marca en cuestión.
De hecho, hay quienes han amasado esa miga hasta darle la forma correcta, aquella que logra atrapar a esos jóvenes hiperconectados. Es el caso de Vicio, capitaneada por el CEO Aleix Puig, quien ha convertido su elenco de hamburguesas en un auténtico fenómeno cultural.
Pero, ¿cómo lo ha logrado? Puig y su equipo han tirado de retórica y estética pop para crear una atmósfera con la que sentirse identificado. De hecho, su página web cuida al máximo cada detalle, de tal forma que el site de hamburguesas habla de tú a tú con su audiencia. Solo tenemos que fijarnos en que la pestaña desarrollada para optar a un puesto de trabajo o bichear las oportunidades de empleo de Vicio comienza por un “CURRA AQUÍ”. En su carta de presentación online, todo conecta con quienes han hecho del móvil prácticamente su única herramienta de comunicación e interacción con las marcas.
Cinco claves para situarse en el camino correcto hacia la notoriedad
Analizar a fondo lo que han hecho quienes han triunfado previamente siempre es un buen comienzo. Además, estas son tres de las claves para transformar la estrategia de tu restaurante y atraer a ese público joven e hiperconectado que necesitas:
1. El menú como epicentro del contenido personal
Diseña un menú o producto pensando en su potencial viral. Esto no quiere decir que tu plato sea instagramear, sino que debe invitar a la interacción. Es lo que se conoce como efecto "wow” y que arrancan de la clientela la necesidad de sacar su teléfono y hacer un TikTok para su perfil.
2. Gamificación para los menús digitales
¿Cartas en PDF? Ni hablar. La interacción se ha colado en las páginas web del sector y se asimilan a las que, por ejemplo, encontramos en las marcas de moda. Se trata de transformar el acto de pedir comida en una experiencia interactiva y que puede ofrecer mucho más: describir nuevas colecciones inesperadas, o la posibilidad de formar parte de un club que, como ocurre en Vicio, permite canjear “bitcoins” a cambio de comida o de exclusividad en forma de acceso a eventos varios.
3. Activismo gastronómico
Hagas lo que hagas, que sea real, auténtico y beneficioso para el entorno. Las nuevas generación están hiperconectadas, pero también hiperconcienciadas respecto al cambio climático o la justicia social. De hecho, sopesan muy mucho el impacto de sus acciones y son ávidos detectores del falso marketing (greenwashing). Por eso, una buena estrategia, sea cual sea, debe ser radicalmente transparente, al menos si quiere conectar con los valores y la identidad ética de las nuevas generaciones.
¿Cómo atraer a jóvenes hiperconectados? Para muestra, un puñado de apuestas exitosas
En un mercado saturado, donde la atención del consumidor es limitada y la fidelización exige autenticidad, destaca Vicio por su maestría al romper los códigos tradicionales del marketing de restauración. De hecho, el éxito de la apuesta de Vicio quedaba patente durante la última gala de los Horeca Sapiens, la de 2025, donde lideró el ranking de las mejores propuestas en marketing y comunicación digital.
Sin embargo, esta no es la única marca que llama la atención por generar esa conversación cultural que cosecha notoriedad y afianza a una comunidad digital activa.
KFC es otra de las marcas que se ha metido de lleno en la conquista de audiencias jóvenes hiperconectadas. De hecho, en colaboración con Netflix, Ibai Llanos y la agencia PS21, KFC lanzó en 2024 La Prueba del Menú: un evento híbrido que fusionó gastronomía,
entretenimiento e interacción digital para facilitar una experiencia participativa e inmersiva inspirada en El juego del calamar. También La Cachapera, que se ha ganado su posicionamiento como referente de la gastronomía venezolana gracias a un relato cultural que se asienta sobre una fuerte identidad visual y narrativa digital. Una estrategia a la que suman los eventos y beneficios exclusivos para quienes deciden formar parte de su comunidad digital de fans.
Tal y como ha señalado la consultora de hostelería The Food Manager, especializada en hacer de lo complejo un camino sencillo, la gestión de restaurantes implica la creación de contenidos accesibles, rigurosos y aplicables.
