Podríamos habernos quedado en la redacción escribiendo artículos, pero el conocimiento real está en el día a día de cada restaurante, en la gestión de equipos y en la innovación operativa.
Los márgenes se deciden en cada servicio y las soluciones creativas surgen cuando la teoría se encuentra con la realidad del servicio.
Por eso, este año volvemos a arrancar el motor para entender qué está pasando en los negocios de verdad. Un proceso de investigación activa con un objetivo claro: encontrar respuestas. ¿Te apuntas?
Sapiens on Road (La Ruta)
Sevilla | 23 Febrero
Las 5 Claves para construir un equipo que haga crecer tu negocio
Arrancamos la ruta resolviendo el mayor reto del sector: cómo construir equipos comprometidos en un entorno ultra competitivo.
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Coruña | 13 de abril
De emprendimiento a empresario de éxito en el sector HORECA
Hacia el norte en busca del Sapiens que deja de ser “esclavo” de su negocio para convertirse en su mejor estratega.
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Barcelona | 19 de octubre
Más clientes y mejor fidelizados
Final de etapa en la vanguardia operativa. Analizamos cómo atraer y, sobre todo, cómo hacer que el cliente vuelva y recomiende.
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¿Qué vas a encontrar en el camino?
- Inyección de criterio: Sal del bucle del día a día. Llévate ideas frescas y estrategias que otros “Sapiens” ya están aplicando con éxito en sus negocios.
- Mapa de Contactos: Conecta con otros propietarios de tu zona que sufren tus mismos problemas y han encontrado soluciones distintas.
- Caja de herramientas: En cada parada desgranamos soluciones reales sobre gestión de negocio, talento e innovación en tu restaurante de forma inmediata.
- La Hoja de ruta 2026: Por asistir, tendrás acceso prioritario al eBook estratégico que editaremos al finalizar la ruta. El resumen de todo el conocimiento recogido en el asfalto.
Libro de ruta
La hostelería se queda sin personal
Es evidente que ha habido un cambio en el paradigma porque los jóvenes han cambiado, aunque más bien han cambiado sus prioridades. Los jóvenes de hoy en día ya no trabajan por lo mínimo y no renuncian a su vida por el trabajo.
El restaurante que cierra cuando todos abren
En un sector acostumbrado a no bajar nunca la persiana, donde se trabaja fines de semana y se abre hasta por la noche, un restaurante que no da cenas y cierra los domingos puede parecer un intruso.
Una hostelería diferente para una sociedad diferente
El sector hostelero vive un proceso de transformación marcado por la constante evolución de la sociedad. El auge del turismo, aumento de costes y falta de personal llevan a este sector a adaptarse a una nueva realidad.
