La receta de Pernod Ricard para que el talento no se vaya de tu restaurante
El 5 de noviembre, en el Madrid Lead Summit, una de las 100 mejores empresas para trabajar en España, Pernod Ricard, explica cómo hace convivir a cinco generaciones bajo un mismo propósito. Tu jefe de cocina lleva veinte años midiendo a ojo los tiempos del pase....
¿Quién dijo miedo? Cinco proyectos que se han atrevido a revolucionar el concepto gastronómico
Cinco restaurantes llevan la revolución gastronómica española más allá del plato: a la sala, al territorio y a una manera nueva de repartir el talento entre quienes cocinan y quienes sirven. El sector gastronómico español ha experimentado una profunda transformación...
Nueve claves para hacer crecer tu restaurante con más criterio
Algunos negocios de restauración crecen de forma sostenida mientras otros viven apagando incendios. La diferencia rara vez está en el producto, sino en el método. Barcelona acoge el 19 de octubre una jornada que pone nombre a esas claves. Tengas uno o varios locales,...
Kike Julvez: “La hostelería no necesita más quejas, necesita más imaginación para gestionar personas”
El CEO de Grupo Tándem, Kike Júlvez, analiza el papel del bienestar laboral en la hostelería y explica las claves del nuevo plan de beneficios que sitúa a su grupo como referente en la gestión humana y sostenible del talento Horeca. En un momento en que la hostelería...
