Mantelería 2026: la mesa se vuelve “experiencia”
En 2026, los manteles ya no son un mero complemento. Se convierten en la base emocional de la experiencia gastronómica. Del nuevo blanco Cloud Dancer a los tejidos sostenibles, las mesas cuentan historias que mezclan calma, calidez y diseño consciente. Hubo un tiempo...
Cristian Ruiz Tejera (Upselio): “Caro no es digitalizar, caro es no tener un equipo motivado”
Upselio, la herramienta creada por y para hosteleros, convierte los datos en motivación y las ventas en retos. Su fundador, Cristian Ruiz Tejera, explica cómo esta solución está ayudando a que los equipos se impliquen más, vendan mejor y redescubran el orgullo de ser...
Cómo la ropa de trabajo influye en la experiencia del cliente
En hostelería no existen los detalles menores. El color del mantel, la textura de la vajilla, la música de fondo… y sí, también la ropa que viste quien te sirve la mesa. El uniforme, a menudo relegado al terreno de la funcionalidad, está ganando su lugar como una...
Previsiones 2026: un año para crecer mejor
El sector Horeca llega a 2026 caminando por la cuerda floja: avanza, pero ya sin red. La recuperación pospandemia ha quedado atrás y, con ella, el impulso fácil del rebote. Ahora toca lo difícil: crecer en serio, con rentabilidad y sentido, en un escenario donde los...