por Flor Medeot | Ene 20, 2026 | Actualidad, Home
A menos de un mes para que arranque HIP – Horeca Profesional Expo 2026, el evento ya lo tiene prácticamente todo listo para abrir sus puertas. Del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, la mayor feria en Europa de soluciones para la...
por Flor Medeot | Dic 17, 2025 | Banner portada, Banner Superior Home, eBook, Home
Después de un año en carretera, nos adelantamos a Papá Noel y compartimos diez lecciones reales para pensar mejor tu negocio en 2026. Si esperas grandes teorías, este no es tu libro. Si buscas orden, criterio y foco, sí. Esta publicación no nace en un despacho ni en...
por Flor Medeot | Nov 12, 2025 | Home, Horeca Sapiens
Así se reveló el ranking que pone rostro y proyecto al futuro del sector en España. En una sala de restaurante nunca hay silencio: siempre hay cuchicheos, pasos, el tintinear de copas. Pero en la tarde del 11 de noviembre, en El Gran Escenario, sucedió algo distinto....
por Flor Medeot | Oct 22, 2025 | Actualidad
Diez escenarios, más de 200 ponentes, casi 170 bodegas y el cartel de ‘sold out’ colgado en los pabellones. Gastrónoma crece un 25% y apuesta por “lo que se viene” en sostenibilidad, innovación, talento joven y experiencia del cliente. En estos diez años, por los...
por Flor Medeot | Oct 8, 2025 | Digitalización, Home
El chef y emprendedor, fundador de Mimcook, Ros Food Solutions y Casinet, forma parte del jurado del TOP 100 HORECA Sapiens, un reconocimiento a quienes están transformando la gestión hostelera desde la profesionalización, la tecnología y la pasión por hacerlo mejor....
