Lo que se cuece
Sapiens On Road llega a Barcelona
El próximo 19 de octubre en Barcelona el encuentro reunirá a empresarios y expertos del sector para abordar las claves que permiten construir negocios hosteleros más rentables, eficientes y preparados para crecer.
Cómo conquistar audiencias jóvenes e hiperconectadas
Conquistar al consumidor joven obliga a la hostelería a repensar su marketing: contenido, interacción y autenticidad se convierten en claves.
Madrid se convierte en la capital europea de la restauración
El European Foodservice Summit (EFSS) celebrará su 27ª edición en Madrid del 15 al 17 de septiembre, reuniendo a más de 300 directivos y responsables de algunas de las principales compañías de restauración de más de 25 países.
El Gobierno ofrece hasta 11.000 euros a la hostelería para renovar sus equipos
El Gobierno ha puesto en marcha un plan de ayudas de 15 millones de euros destinado a que bares, restaurantes y alojamientos turísticos renueven parte de su equipamiento por alternativas de menor consumo energético
La inclusión y la salud mental son rentables
Proyectos gastronómicos y hoteleros demuestran que apostar por la inclusión y la salud mental puede convertirse en una ventaja competitiva.
De la burger al matcha: cómo nacen las tendencias gastronómicas que todos quieren probar
El consumidor ya no elige solo por el sabor o el precio. También busca descubrir nuevas propuestas y formar parte de las tendencias del momento.
Cocina de caza, a la parrilla, valenciana tradicional…, ¿está la cocina de nicho de moda?
La cocina de nicho gana fuerza en España. La especialización deja de ser una tendencia para convertirse en una estrategia de diferenciación.
#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
La palanca más olvidada (y más rentable) de la hostelería: la productividad
Cuando ya has tocado todos los botones de gestión, queda uno por descubrir: la productividad. Este artículo te muestra por qué es la palanca más olvidada —y más rentable— de la hostelería.
Cómo prepararte para el invierno en hostelería: costes, equipo y rentabilidad
¿Y si te dijera que, bien gestionadas, las colaboraciones con influencers pueden convertirse en una de tus mejores herramientas de visibilidad?
Conceptos que marcan la diferencia en hostelería
Por Sergio Santamaría | Innovar en hostelería empieza por el concepto: los modelos de negocio que se diferencian, iteran y dominan su nicho logran mayor rentabilidad, eficiencia operativa y ventaja competitiva real.
Gestión y eficiencia
¿Por qué unos restaurantes no paran de abrir locales y otros luchan por sobrevivir?
Mientras un pequeño porcentaje de empresarios consigue reconocimiento, estandariza sus procesos y expande su marca de forma imparable, la gran mayoría de los operadores independientes sangra en el día a día, atrapada en una batalla constante por la pura supervivencia.
Dejar de ser imprescindible, pero no importante
En un negocio, el éxito no depende únicamente de quien lidera, sino del equipo que lo sostiene. Por eso la importancia de rodearse de personas comprometidas con el trabajo y con las mismas ganas e ilusión de trabajar.
Operaciones y marketing
Marketing para hosteleros que no tienen tiempo de ser influencers: cómo atraer clientes sin perder la cabeza
Gestionar un negocio de hostelería hoy implica estar presente en el entorno digital, pero ¿a qué precio? Muchos propietarios caen en la trampa del...
Los 5 Pilares de la venta sugestiva: Técnicas para vender más
La ejecución de la venta sugestiva debe apoyarse en técnicas operativas que no solo optimicen el ticket medio, sino que refuercen la percepción de hospitalidad. Estas herramientas son prácticas integradas en el flujo natural del servicio
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
¿Realmente funciona contratar un consultor de restaurante?
El modelo de negocio gastronómico es realmente complejo, si a esto se le suma que no hay una...
Comparativa: emprender antes vs. emprender ahora
Comprometidos al 100% con la hostelería, hemos abierto el primer consultorio para propietarios y...
¿Cuáles son las cinco habilidades esenciales para un emprendedor gastronómico?
Por Roberto Ruiz Rúa | Montar un restaurante no es solo una cuestión de pasión o buen gusto. Es...
El tiempo que necesitas para cocinar un equipo
Comprometidos al 100% con la hostelería, hemos abierto el primer consultorio para propietarios y...
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