Sapiens On Road 2026 celebrará el próximo 19 de octubre en Barcelona la última parada de su gira. El encuentro, reunirá a empresarios y expertos del sector para abordar las claves que permiten construir negocios hosteleros más rentables, eficientes y preparados para crecer.
La cita tendrá lugar en Barcelona Balcó Gastronòmic, en el Muelle de Gregal del Port Olímpic, a partir de las 16:00 horas. Bajo el concepto “El Código Barcelona”, la jornada pondrá sobre la mesa algunos de los principales retos a los que se enfrentan actualmente los empresarios de restauración, desde el control del negocio hasta la gestión de personas, la experiencia de cliente o la construcción de marca.
Barcelona será la encargada de cerrar la gira de Sapiens On Road 2026, un encuentro que busca acercar herramientas y casos reales a los profesionales del sector para avanzar hacia negocios más rentables, eficientes y humanos.
Nueve claves para transformar el negocio
El hilo conductor de esta última parada será El Código B-A-R-C-E-L-O-N-A, una metodología articulada alrededor de nueve pilares estratégicos que recorren diferentes áreas de la gestión hostelera.
- Branding como imán de clientes.
- Análisis de datos.
- Rigor: procesos, control de negocio y rentaiblidad.
- CX (Experiencia de Cliente)
- Escalabilidad: No escalas locales, escalas personas.
- Liderazgo y comunicación.
- Omnicanalidad en ventas
- Networking y aperitivo entre asistentes y ponentes.
- Acción inmediata a través de una hoja de ruta operativa lista para ejecutar.
La jornada abordará el branding como herramienta para atraer clientes; el análisis de datos para conocer el mercado y tomar mejores decisiones; el rigor en los procesos, el control del negocio y la rentabilidad; y la experiencia de cliente como elemento de fidelización.
A estos pilares se sumarán la escalabilidad, poniendo el foco en las personas como pieza fundamental para hacer crecer un negocio; el liderazgo y la comunicación de los equipos; y la omnicanalidad, para integrar sala, tecnología, delivery y venta directa. El código se completa con el networking entre profesionales y una última fase centrada en pasar a la acción, con una hoja de ruta que permita trasladar los aprendizajes de la jornada al restaurante.
Los profesionales que descifrarán el Código Barcelona
Para desarrollar estas cuestiones, Sapiens On Road Barcelona contará con profesionales procedentes de diferentes ámbitos de la restauración.
Edurne Uranga, Vice President Foodservice Europe en Circana, analizará al nuevo consumidor HORECA; mientras que Reyes Giménez, CEO de Can Pizza, compartirá la evolución de la compañía y su experiencia al equilibrar identidad, crecimiento y escalabilidad.
A ellos se unirán Víctor Soto, CEO de Restoo, para abordar la experiencia de cliente; Miguel Sacristán, Business Development Manager de MAPAL OS, que pondrá el foco en la gestión de equipos y la escalabilidad; y Pilar Roldán, CEO de Ambigú, que analizará las oportunidades de la omnicanalidad.
El programa contará también con Víctor Herrero, de Coca-Cola Europacific Partners, para hablar de sostenibilidad; Noemí Boza, socia directora de Más Cuota, que abordará liderazgo y comunicación; y Jon Fernández, director de Barra de Ideas, encargado de profundizar en procesos, control de negocio y rentabilidad, además de abrir y cerrar el Código Barcelona. La bienvenida correrá a cargo de Cristina Chollet, socia subdirectora general de Más Cuota.
Tras las ponencias, la jornada finalizará con las conclusiones y una serie de claves prácticas para aplicar lo aprendido, antes de dar paso a un aperitivo y espacio de networking entre asistentes y ponentes.
El aforo es limitado, no te lo pierdas e inscríbete ahora y reserva tu plaza gratuita.
