Lo que se cuece
Radiografía del empleo en la hostelería en 2026: estabilidad laboral, el reto formativo y el horizonte tecnológico
Que la hostelería es el motor de empleo de este país no es ninguna novedad. Sin embargo, los datos del primer trimestre de 2026 nos obligan a levantar la mirada de la barra y analizar con lupa lo que está pasando en los despachos y en los comités de empresa.
¿Por qué cada vez menos jóvenes quieren trabajar en turismo?
La dificultad para atraer talento se ha convertido en uno de los grandes desafíos de la industria turística y hostelera.
El Mundial llega a McDonald’s con la Salsa España
El rojo del kétchup y el amarillo de la mostaza forman la salsa creada por McDonald’s y TBWA para conectar con los aficionados durante el Mundial.
La lección de Coca-Cola: si el producto no viaja, viaja la marca
Coca-Cola está presente en más de 200 países, pero sigue reinventando la forma de conectar con el consumidor para mantener su relevancia en cada mercado.
Uno a uno: los 100 HORECA Sapiens que están cambiando la hostelería
El TOP100 Horeca Sapiens 2025 es un recorrido por las ideas, personas y marcas que están cambiando la forma de entender el negocio hostelero.
Pere Taberner: “Somos personas dando de comer a personas”
Pere Taberner, presidente del jurado, vicepresidente de Ventas y Marketing EMEA en Welbilt Inc., reivindicó la esencia humana de la restauración.
Luis San Segundo: “Tenemos que dejar de comprar tecnología y empezar a pensar qué hacer con ella”
Itziar Ortega (Madrid Food Innovation) y Luis San Segundo (Cook Data) comparten su visión sobre la innovación en hostelería: automatizar no basta; el futuro será humano, estratégico y con propósito.
#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
No se trata de servir. Se trata de hacer sentir
Por Eva Ballarín | Cultura, experiencia, comunidad: tres ingredientes que no salen en el ticket, pero lo cambian todo.
Cómo preparar una sesión de fotos y vídeos para tu restaurante (y aprovecharla al máximo)
Tips para que puedas lograr resultados profesionales aunque no lo hayas hecho nunca.
A ciegas se cruza el bosque
El imparable fenómeno de las catas de vino a ciegas. Diez minutos para dar el fallo. La sabiduría se hace empírica. Por Boris Olivas, crítico de vino.
Gestión y eficiencia
Organización o muerte: el futuro de la gestión
¿Crecer o morir en el intento? La consultoría, la tecnología y la realidad del restaurante se reúne para analizar por qué el control de gestión es hoy el único salvavidas frente al «cementerio de datos» y la falta de rentabilidad en el sector Horeca.
De la oficina al pase: el puente de Goiko
¿Cómo lograr que la estrategia de la oficina no muera al cruzar la puerta del restaurante? Las Claves de Goiko para que la gestión de equipos y la eficiencia operativa no se pierdan entre el Excel y la realidad del pase.
Operaciones y marketing
El as bajo la manga: cómo subir el ticket medio sin cambiar la carta
¿Cómo mejorar el ticket medio sin hacer magia? La respuesta está en tu equipo.
7 formas de atraer más clientes locales a tu restaurante usando Instagram (y otras estrategias que funcionan)
¿Te gustaría que tus publicaciones llegaran a más clientes reales, de los que pueden ir a tu local, probar tus platos y recomendarte?
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
Abierto el plazo de inscripción al Training en Dirección y Gestión Hostelera
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid Amigas y amigos de la comunidad de Barra de ideas, os presentamos...
¿Cómo puede el propietario de un restaurante salir de las operaciones y que el negocio no se resienta?
¿Realmente es posible salir de la barra y de la cocina? ¿se puede vivir la hostelería y conciliar...
El profesional que puede hacer que tu restaurante sea viable y rentable: El Consultor de Restaurante
Cuando tenemos problemas de salud acudimos a nuestro médico de cabecera, si hay que resolver...
Cómo el trabajador de hostelería se reinventa ¡Vida profesional más allá de la sala y de la cocina!
¿Es posible poder vivir de la hostelería más allá de las operaciones de la sala y de la cocina?...
Digitalización
No Results Found
The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.
Videos más vistos
Recetario
Descarga gratuita
No Results Found
The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.
Te puede interesar
