Lo que se cuece
De padres a hijos: 5 claves para un relevo generacional con éxito en hostelería
La hostelería, al menos en España, es uno de esos sectores muy arraigados a la actividad familiar, al legado. El trabajo frente a los fogones, la vida en sala…, se experimenta desde la más tierna infancia.
Agua del grifo gratis: asignatura pendiente
Aunque es obligatorio, muchos profesionales del sector desconocen que deben proporcionar agua del grifo gratuita a sus comensales. Todos los...
Barra de ideas se suma a la revolución del Foodservice en Imagine Foodservice Europe (Alimentaria + Hostelco)
La industria del foodservice europeo tiene una cita marcada en rojo: el 24 y 25 de marzo en Barcelona. Barra de ideas estará presente en esta primera edición de Imagine Foodservice Europe, el foro que
Los retos de rentabilidad que hoy preocupan al sector
Operadores y directivos de algunos de los grupos de restauración más relevantes del país se reunieron en Madrid para participar en el Think Tank de Barra de Ideas y tSpoonLab.
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Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
Inscríbete en Bacchus 2015
Redacción | Barcelona Bacchus, el único concurso en España reconocido por la OIV, acaba de abrir su inscripción a vinos procedentes de la geografía...
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El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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