Lo que se cuece
La hiperpersonalización entra en el debate estratégico de la hostelería en HIP 2026
El Foro Hospitality & Foodservice de EJE&CON reúne a directivos del sector para analizar cómo la experiencia de cliente, el dato y la estrategia están redefiniendo la forma de diseñar la oferta en hostelería.
Escalar y elevar la marca: del crecimiento al posicionamiento estratégico
Restaurant Trends en HIP se consolida como el espacio donde el sector comparte visión, posicionamiento y futuro desde una mirada empresarial avanzada.
Más allá del escandallo: Cómo optimizar la rentabilidad real en la hostelería
En un entorno donde los márgenes se estrechan, la gestión del dato es la única garantía de éxito. Por eso, tSpoonLab abre un espacio de debate en HIP 2026 para bajar a la tierra los retos operativos
Personas, formación y sistemas (con IA): Del discurso a las decisiones
La digitalización ya no es novedad en hostelería. Lo que empieza a cambiar es cómo se entiende su papel dentro del negocio. Cada vez más operadores dejan de hablar de herramientas aisladas y empiezan a pensar en estructuras que conecten personas, procesos y decisiones.
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#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
Francia, primer productor mundial de vino
Redacción | Barcelona La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha presentado una estimación de producción mundial de vino en 2014....
¡Obama brinda con vino español!
Redacción | Barcelona Que nuestros vinos son reconocidos en todo el mundo eso ya lo sabemos, pero que un Presidente de los Estados unidos elija uno...
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Corners de comida: la nueva competencia de la hostelería
En el dinámico mundo de la distribución alimentaria, los supermercados están evolucionando rápidamente para satisfacer las cambiantes demandas de...
¿Qué es un escandallo y cómo hacerlo bien?
Si no te suena la palabra escandallo, debería. Al menos si te dedicas a la restauración. Porque un escandallo es una herramienta fundamental en la...
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Digitalización
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Por una hostelería más humana
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