Lo que se cuece
Gastrónoma celebra 10 ediciones de hitos gastronómicos con ‘sold out’ y un crecimiento del 25%
Diez escenarios, más de 200 ponentes, casi 170 bodegas y el cartel de ‘sold out’ colgado en los pabellones.
Conceptos que marcan la diferencia en hostelería
Por Sergio Santamaría | Innovar en hostelería empieza por el concepto: los modelos de negocio que se diferencian, iteran y dominan su nicho logran mayor rentabilidad, eficiencia operativa y ventaja competitiva real.
Las cinco claves de Rumbo Hostelería: definiendo el destino del sector
Rumbo Hostelería reunió a más de 250 profesionales para debatir sobre el futuro del sector. En el encuentro se debatieron las principales claves y retos de la hostelería actual.
Calle Ponzano: cómo crear un destino culinario de éxito
El distrito madrileño de Chamberí es todo un referente gastronómico y de ocio concentrado en la calle que lo atraviesa por completo, la famosa ya calle Ponzano.
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Gestión y eficiencia
Andalucía promocionará sus vinos fuera de Europa
Redacción | Madrid La Junta de Andalucía ha anunciado distintas acciones dirigidas a promocionar los vinos andaluces en el exterior. Estas...
Primera Guía de Champagne en español
Redacción | Barcelona Los pasados 8 y 9 de marzo tuvieron lugar en la comarca catalana del Priorat las sesiones de degustación de los champagnes que...
Operaciones y marketing
Beneficios de incluir productos de quinta gama en tu restaurante
Introducir este tipo de platos puede ayudar a rentabilizar tu local con la mínima inversión en electrónica, personal e infraestructuras.
Claves en la convivencia intergeneracional
¿Por qué es necesario hablar de convivencia intergeneracional en Hostelería? Porque la diversidad generacional es un desafío en toda empresa. Pero,...
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Digitalización
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Por una hostelería más humana
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