La formación como ventaja competitiva (I): Equipos preparados crean experiencias únicas
En hostelería, la diferencia entre un servicio correcto y una experiencia memorable está en el equipo. La formación no es un extra: es la base que permite cuidar al cliente, resolver errores con criterio y transmitir el concepto del restaurante en cada interacción. En...
No falta talento, sobran “dealbreakers”: la gran fuga silenciosa que vacía la hostelería
Cada año, miles de trabajadores se marchan de la hostelería sin mirar atrás. No lo hacen solo por los horarios ni por el cansancio, sino por algo más profundo: la pérdida de conexión con el proyecto. En un sector donde la rotación supera el 63%, los...
Cómo hacer un buen diagnóstico de los problemas en tu restaurante (y qué formación necesitas para resolverlos)
En la hostelería, los problemas que nos suelen dar más dolores de cabeza son estructurales y suelen ser recurrentes: alta rotación del personal, falta de compromiso, problemas de márgenes y rentabilidad, o un servicio irregular que hace que la experiencia del cliente...
Las cinco claves de Rumbo Hostelería: definiendo el destino del sector
El 6 de octubre, Toledo fue el punto de encuentro para una jornada que combinó reflexión y muchas ideas prácticas. Organizado por el Grupo Abrasador en colaboración con Barra de Ideas, Rumbo Hostelería reunió a más de 250 profesionales y referentes que llevan años...