No me entiendo con mi jefe en el restaurante ¿qué hago?
¡Hola amigos! Feliz otoño para todos, ¿preparados para el frío? Qué tal calentar un poquito el ambiente con un debate sobre una de las interacciones que más dolores de cabeza da: la relación con el jefe. Uy uy uy,.. tema peliagudo donde los haya… ¿Quién se moja? En...
¿Cómo hacer tu restaurante más rentable en solo 21 días?
Hace poco comencé un proyecto con un cliente nuevo. El dueño de un restaurante quería saber cómo mejorar sus márgenes de beneficio, puesto que las ventas estaban funcionando muy bien, pero los beneficios no tanto. Comencé reuniéndome con Jose, el jefe de cocina, un...
No confundir el éxito de un restaurante con la velocidad
En los últimos años la hostelería se ha convertido en un mercado frenético, competitivo y saturado de ofertas servidas en escenarios cada vez más faraónicos. Se han incorporado de otros sectores ideologías, técnicas y herramientas en materia de gestión, marketing,...
McCain lanza dos nuevos aperitivos para sorprender al cliente
No nos cansamos de decir que el cliente busca experiencias nuevas, que el nuevo consumidor quiere que le sorprendan en cada visita a un local. Desde , conscientes de la necesidad del hostelero de innovar cada día en su negocio, presentan dos nuevos conceptos de...