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Juanjo Martínez

  • Juanjo-Martinez-ponencia
    21
    May

    ¿Cómo le pones precio a tus platos?

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    Ponencia completa de Juanjo Martínez, empresario hostelero y asesor de F&B y de restaurantes, en el Auditori AXA de Barcelona el 8 de abril de ...
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    ¿Sabes aplicar precios? Cómo ponerle precio a los platos de tu carta

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    Juanjo Martínez, consultor en Lalola&co y propietario de un restaurante con estrella, explica los pilares de la política de precios de un restaurante.
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