Juanjo Martínez

29

Oct

No confundir el éxito de un restaurante con la velocidad

Juanjo Martínez, Sin imagen destacada, Vender más
By Redactor
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¿Qué es el éxito? No convertir un restaurante en un espacio por el que pasan clientes y trabajadores en tránsito hacia la próxima nueva apertura. ...

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13

Sep

¿Sabes aplicar precios? Cómo ponerle precio a los platos de tu carta

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By Redactor
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Juanjo Martínez, consultor en Lalola&co y propietario de un restaurante con estrella, explica los pilares de la política de precios de un restaurante.

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