En los últimos años, los creadores han pasado de anunciar marcas a crear las suyas propias. Y es así, cómo la Creator Economy está abriéndose paso como una nueva vía de negocio que empieza a ganar terreno en HORECA.
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Interiorismo de restaurantes: cómo reforzar tu marca
La interiorista Gabriela Peña, de Studio NA, defiende que el interiorismo de un restaurante es una de las herramientas más potentes para decir quién eres y por qué eres distinto del de enfrente.
Virtual brands: el restaurante que no necesita restaurante
El auge del delivery y la búsqueda de comodidad han trasladado parte del consumo hostelero al hogar, abriendo la puerta a modelos que prescinden incluso del local físico.
Alimentaria FoodTech 2026: así se fabricarán los alimentos que comeremos mañana
La IA, los datos y la automatización están redefiniendo la producción del sector.
Diez soluciones tecnológicas de alto impacto para tu negocio
Es crucial abordar la digitalización de los negocios de restauración por las oportunidades que brinda a favor de la optimización de recursos, mejora de servicio y atención a la clientela.
El restaurante ya no conoce a sus clientes
La digitalización ha multiplicado los datos, pero también ha creado una paradoja: más ventas, menos personas.
Competencia del retail: platos preparados vs restaurantes
El auge del consumo de platos preparados en supermercados ha dejado de ser una percepción subjetiva de quienes acuden a estas superficies a comprar cada semana.
Nuria Nicolau: «El cerebro decide en segundos si estás a gusto o no volverás al restaurante»
La ciencia lo confirma: el cerebro humano tarda apenas una décima de segundo en formarse una primera impresión, y esa impresión casi no cambia después.
La checklist de cocina profesional: ´la idea de Escoffier que un cirujano de Boston demostró
Escoffier la inventó hace un siglo con la brigade de cuisine. Un cirujano de Boston la demostró con datos en quirófanos. Así funciona la checklist en cocina profesional.