8 indicadores claves del desempeño de tu restaurante
Anteriormente os había comentado la importancia de establecer y controlar los indicadores claves del éxito de tu restaurante o KPIs (Key Performance Indicators). Por supuesto, que para mí los factores claves siempre van a ser la consistencia y calidad de la comida,...
¿Cómo saber cuál es el Storytelling de tu restaurante y cómo utilizarlo?
Entre una cena o una comida espectacular y una que simplemente está bien, hay un abismo. Ese abismo está compuesto por tres elementos: la gastronomía está en el centro y franqueándola tenemos a un lado el servicio, fundamental. Y al otro la historia. El alma del...
Pilares del éxito en el relanzamiento de tu restaurante: El caso KFC
R. Domínguez | Madrid Lanzar o relanzar la marca de tu restaurante siempre conlleva riesgos. Pero puede suponer un renacimiento y la mejora de unos resultados que quizás no eran los esperados. ¿Cómo consigues tener un relanzamiento exitoso de tu restaurante? El caso...
Consejos para aumentar tus ventas esta Navidad
Hay varias estrategias para incrementar las ventas en tu restaurante en Navidad: aumentar el número de clientes, aumentar la frecuencia de los clientes existentes, aumentar el número de veces que utilizamos una mesa y/o aumentar el ticket medio por cliente. En Navidad...