Barra de ideas se suma a la revolución del Foodservice en Imagine Foodservice Europe (Alimentaria + Hostelco)
La industria del foodservice europeo tiene una cita marcada en rojo: el 24 y 25 de marzo en Barcelona. Barra de ideas estará presente en esta primera edición de Imagine Foodservice Europe, el foro que
Cómo montar tu ecosistema digital para tu restaurante
¿Tu software te ayuda o te quita más tiempo que hacerlo manual? Descubre cómo elegir la maquinaria digital adecuada para tu negocio sin morir en el intento. Analizamos cómo construir un ecosistema digital para restaurantes escalable y conectado.
Los retos de rentabilidad que hoy preocupan al sector
Operadores y directivos de algunos de los grupos de restauración más relevantes del país se reunieron en Madrid para participar en el Think Tank de Barra de Ideas y tSpoonLab.
La formación como ventaja competitiva (II): la mejor forma de atraer y fidelizar talento
En 2026, atraer talento en hostelería pasa por ofrecer formación y desarrollo profesional. Así se construyen equipos comprometidos y estables.
8M en hostelería: Ellas sostienen la base, ellos alcanzan las estrellas. El reto de la igualdad
En España, la hostelería femenina lidera en número de trabajadoras, pero desaparece al subir al podio del reconocimiento mediático. Descubre la radiografía actual de la mujer en la gastronomía española y los desafíos para alcanzar la igualdad plena.
Tortilla sin fricción: la nueva base de Bonduelle que quiere colarse en todas las cocinas
Bonduelle lanza una base para tortilla de patata —con cebolla y sin cebolla— pensada para reducir tiempos, eliminar mermas y garantizar resultados consistentes sin renunciar al sabor tradicional.
Ley Rider y modelo laboral del reparto: de la tensión legal a los costes
La presión judicial sobre las plataformas de reparto y la aplicación de la Ley Rider en España han sentenciado el modelo de los falsos autónomos.
Cómo escalar tu restaurante en España: del heroísmo al sistema operativo
¿Tu restaurante depende de que tú estés en el pase para que todo funcione? Analizamos por qué la gestión de restaurantes escalables exige pasar del heroísmo personal a la modularidad y los procesos operativos, garantizando calidad y margen sin depender de empleados estrella.
“Pierdo la paciencia con mi equipo a la mínima”
María José tiene tres restaurantes de éxito, pero se siente agotada y desconectada. En la consulta de este mes, Roberto Ruiz Rua responde a su carta y explica cómo la inteligencia emocional en hostelería es la clave para liderar sin romperse por dentro.
Expertos
¿Cómo responder a las críticas a tu negocio?
Según Carlos F. Zarapico, propietario de Lalita Café, no conviene tender un puente con una persona que ha tratado de hundir tu medio de vida.
Vuelve Bdigital: Cómo han logrado sobrevivir los restaurantes a la pandemia
El Congreso tendrá lugar el lunes 25 de octubre en Madrid. Se retransmitirá también por streaming con inscripción gratuita. ¡Nos vemos en #Bdigital2021!
Guía para montar un negocio gastronómico en 2021
Las crisis abren las puertas a verdaderas oportunidades. En esta guía, realizada por Roberto Ruiz, las claves están en el liderazgo emocional, equipo y digitalización.
“El bar es un depredador de recursos, hay que minimizar el impacto que genere”
Sergio Gil explica en una charla organizada por Basque Culinary Center qué pilares básicos podemos seguir para una buena gestión de la sostenibilidad en nuestro restaurante.
La muerte del Wifi
Lo que antes era una postal europea con gorros de lana, camisas coloridas, un café y un ordenador diseñado en California pero fabricado en China se convierte en una amenaza para el sustento de tu negocio, ¿sobreviviremos al Wi-Fi?
La caña perfecta según los maestros del tiraje
Conocemos las claves con D. Giganto, vencedor del I Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia, el Maestro Cervecero de la marca y su Trade Marketing Manager.
No hagas acciones irrelevantes en tu restaurante. No sirven de nada.
El equipo de Barra de Ideas va buscando ejemplos de acciones que son buenas, que ayudan a atraer clientes y también MALOS ejemplos que no ayudan a nada…
