¿Tienes un negocio de restauración y quieres reducir los efectos de esta crisis? ¿Crees que este tiempo de confinamiento es muy útil para salir más reforzado el día de la reapertura? ¿Estás preocupado y no sabes cómo actuar desde YA?Tras el éxito que tuvo el primer lanzamiento de la formación de Juanjo Martínez con un aforo completo y más de 40 alumnos, volvemos con más fuerza con 'Gestión de guerrilla para superar el COVID-19 II', un seminario dirigido para profesionales del sector, al gran o pequeño hostelero, al gestor de
restaurante, bar o cafetería. En un momento tan complejo como el actual, hemos lanzado un potente programa para aportar las
herramientas necesarias para hacernos más grandes.
Juanjo Martínez, creador de
LaLola&Co, será el formador de este curso online. El experto, ha reorientado a más de un centenar de restaurantes en crisis hacía la Rentabilidad. Actualmente, atesora más de 200 experiencias al año impartiendo ponencias, gestionando y asesorando a reconocidos restaurantes y a los departamentos de F&B de las principales empresas hosteleras.
Programa del curso ‘Gestión de guerrilla para superar el COVID-19’
El curso tiene una duración de
cinco días (
4 al 8 de mayo). Cada día, el horario será de
18:oo UTC +2.Lunes 4 de mayo. LOS RATIOS YA NO SON PARA COBARDES
- La Nueva realidad y nuevos objetivos
- Los ratios importantes y los ratios claves que Pareto no contempla
Martes 5 de mayo. LA GESTIÓN VALIENTE PARA NO DESAPARECER.
- ¿Y ahora como gestionar el Prime Cost?
- Los errores que no vas a poder volver a cometer si quieres seguir vivo
Miércoles 6 de mayo. INTELIGENCIA ARTIFICIAL
- ¿Inteligencia artificial en la gestión de horarios? A mi me funciona.
- Los Datos que empleo para aumentar el RevPASH y la calidad del servicio
Jueves 7 de mayo. RESTAURANT MENU ENGINEERING Y ESTRATEGIAS DE COSTES
- La gestión de la carta para aumentar el consumo
- Tips para diseñar ofertas seguras, impactantes y rentables
- La Gestión de stocks y pedidos
Viernes 8 de mayo. MARKETING DE RESISTENCIA
- Cómo poner los precios a la carta
- El marketing de las oportunidades. Lo que no ven otros
- ¿Por dónde empiezo?
