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Xanty Elías o qué significa la cocina de ecosistema
El Grupo Xanty Elías impulsa una “cocina de ecosistema” que une emoción, sostenibilidad y producto local para crear proyectos gastronómicos únicos.
FACYRE impulsa el emprendimiento hostelero con su participación en Santander Emprende
En el marco del Día de la Hostelería, celebra un encuentro que busca poner en valor los proyectos que están transformando el sector.
Formar para transformar: cómo conseguir que la formación tenga la rentabilidad deseada
Hay una verdad incómoda que a menudo pasa inadvertida: muchas formaciones no logran el impacto esperado. Para que dejen huella, hace falta una metodología de largo recorrido.
Día Mundial del Café: del bar de siempre al boom del café de especialidad
En España, el café es mucho más que cafeína. Es cultura, intimidad y hasta un ritual de confianza diaria.
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Siete de cada diez bares, restaurantes y cafeterías incrementaron su ticket medio en 2023
El ticket medio de las cenas se ha incrementado más en comparación al de los almuerzos, con precios más estables que las cenas, más fluctuantes.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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