Lo que se cuece
Bares y restaurantes cobrarán un importe extra por las botellas vendidas
A partir de noviembre, bares y restaurantes cobrarán un depósito reembolsable por cada botella y lata de plástico de un solo uso vendida.
La hostelería frente a las alertas por calor extremo
Cada verano, las altas temperaturas ponen a prueba a miles de trabajadores. Adaptar la prevención ya no es una opción, sino una necesidad.
Hostelería de España lanza 50.000 ofertas de empleo
La escasez de talento continúa afectando a la hostelería. Una nueva plataforma busca facilitar la contratación durante el verano.
Del caos al control: los cuatro errores que siguen frenando a las cocinas centrales
L La tecnología y el acompañamiento especializado se consolidan como aliados para recuperar el control de la operación.
¿Y si el problema no fuera encontrar talento, sino desarrollarlo?
El talento es algo innato, pero también puede construirse y desarrollarse a través de la práctica, disciplina y la constancia.
HORECA Sapiens 2026: Construyamos juntos el futuro
Buscamos las estrategias reales que están reescribiendo la historia de la gestión de restaurantes, bares y hoteles. Si en tu día a día priorizas el talento, la sostenibilidad y la excelencia operativa, te estamos buscando. Inscríbete en HORECA Sapiens 2026 y únete a los profesionales que, como tú, hacen hacen posible una nueva hostelería.
15 años después, la pregunta sigue siendo la misma (y la respuesta está en la carretera)
¿Y si el problema no era la cocina?
¿Y si lo que estaba fallando no era el producto, sino la gestión, la eficiencia y la forma de entender el negocio?
#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
¿Vale la pena invitar a un foodie a tu restaurante? Lo que nadie te cuenta sobre las colaboraciones en Instagram
¿Y si te dijera que, bien gestionadas, las colaboraciones con influencers pueden convertirse en una de tus mejores herramientas de visibilidad?
¿Aforo completo? Perfecto… ahora empieza el reto de verdad
Como director de Casa Lorenzo, he vivido innumerables veces esa dulce sensación de ver el cartel de «completo» en la recepción y las salas del restaurante bullir de vida.
Cómo ganar libertad en tu restaurante sin perder rentabilidad
La mentalidad “lo tengo que hacer yo todo” funciona hasta que deja de hacerlo. Y entonces te encuentras en el punto de rotura o en el dolor permanente.
Gestión y eficiencia
¿Qué es el análisis DAFO y cómo aplicarlo en tu negocio?
En esta entrega de Gastrodiccio te explicamos de forma práctica cómo identificar Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades para mejorar la gestión de tu negocio HORECA sin complicaciones.
Ley Rider y modelo laboral del reparto: de la tensión legal a los costes
La presión judicial sobre las plataformas de reparto y la aplicación de la Ley Rider en España han sentenciado el modelo de los falsos autónomos.
Operaciones y marketing
Packaging que seduce: cuando el cerebro come antes que el paladar
La neurociencia demuestra que el cerebro “saborea” antes de abrir la caja. ¿Cómo puede cualquier restaurante convertir un pedido en una experiencia?
Reposicionamiento de marca: cómo, cuándo y por qué
Cuando el mercado cambia y tu marca deja de conectar, es hora de reinventarse. El reposicionamiento no es un capricho: es la clave para volver a ser relevante y conquistar al cliente.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
¿Miedo a heredar el restaurante familiar?
La fórmula para un relevo generacional sin renunciar a tu pasión, vida familiar y éxito...
50.000€ y un sueño: ¿es suficiente para un restaurante?
Por Roberto Ruiz | Comprometidos al 100% con la hostelería, hemos abierto el primer consultorio...
El médico de los restaurantes: abrimos consultorio online en Barra de Ideas
Comprometidos al 100% con la hostelería en Barra de Ideas, lanzamos, junto a Roberto Ruiz Rúa, el...
La revolución en el emprendimiento gastronómico
¿Revolución? Muchas cosas han pasado desde que publicamos en Barra de Ideas, hace tan solo un año,...
Digitalización
No Results Found
The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.
Videos más vistos
Recetario
Descarga gratuita
No Results Found
The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.
Te puede interesar
