Lo que se cuece
La hostelería vuelve a llenar sus cartas de solidaridad
Restaurantes, bares y cafeterías de toda España vuelven a convertir algunos de sus platos en una herramienta para combatir el hambre.
The District 2026 reúne en Madrid al capital hotelero europeo
The District 2026 reunirá del 22 al 24 de septiembre en IFEMA Madrid a inversores y operadores para analizar las oportunidades del sector hotelero.
Sapiens On Road llega a Barcelona
El próximo 19 de octubre en Barcelona el encuentro reunirá a empresarios y expertos del sector para abordar las claves que permiten construir negocios hosteleros más rentables, eficientes y preparados para crecer.
Cómo conquistar audiencias jóvenes e hiperconectadas
Conquistar al consumidor joven obliga a la hostelería a repensar su marketing: contenido, interacción y autenticidad se convierten en claves.
Cuando el marketing gastronómico te pone en el foco
El marketing gastronómico, aquel que hace posible la promoción de nuevas experiencias, emociones y sensaciones en el sector, se ha convertido en palanca de cambio para multitud de proyectos de restauración.
Los nuevos nombres del emprendimiento hostelero
Detectar una oportunidad, atreverse a apostar por ella y convertirla en un negocio. Así son los emprendedores que están transformando la hostelería.
¿Quiénes lideran las tendencias gastronómicas del momento?
Para hablar de quiénes están marcando realmente la conversación gastronómica en España y el rumbo del sector ya no se puede recurrir de manera exclusiva a los restaurantes con estrellas Michelin.
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Cada lunes, la voz de un experto
¿Qué és realmente Marketing gastronómico?
El marketing gastronómico ya no va de hacer ruido, sino de tomar decisiones. En un momento de transición para muchos restaurantes, cuando baja la urgencia del día a día, surge una pregunta clave: quién somos, qué ofrecemos y cómo queremos que nos recuerden nuestros clientes.
Cinco claves para la hostelería en 2026: lo que 2025 nos enseñó sobre gestión en HORECA
2025 dejó una lección clara para la hostelería: improvisar ya no funciona. El sector necesita estrategia, sistemas, digitalización con sentido, cultura sólida y control real del negocio. Estas son las 5 claves que marcarán la rentabilidad y estabilidad de los restaurantes en 2026.
Cómo delegar en hostelería y multiplicar la rentabilidad de tu restaurante
Aprende cómo delegar en hostelería para mejorar la rentabilidad, reducir estrés y crear un equipo autónomo. Guía práctica para propietarios de restaurantes.
Gestión y eficiencia
Abrir un restaurante no es difícil si sabes qué decisiones tomar
Poner en marcha un negocio de restauración exige método, análisis y una secuencia ordenada de decisiones. Sin embargo, demasiados proyectos empiezan al revés.
¿Por qué unos restaurantes no paran de abrir locales y otros luchan por sobrevivir?
Mientras un pequeño porcentaje de empresarios consigue reconocimiento, estandariza sus procesos y expande su marca de forma imparable, la gran mayoría de los operadores independientes sangra en el día a día, atrapada en una batalla constante por la pura supervivencia.
Operaciones y marketing
Las cafeterías ya no viven solo del café
Durante años, las cafeterías fueron espacios de consumo rápido. Sin embargo, los hábitos han cambiado y también el papel de estos negocios dentro de la hostelería.
Comunicación sensorial: ciencia, creatividad y emoción en la gastronomía
La comunicación sensorial y la neurogastronomía ya no son exclusivas de la gran industria o la alta cocina. Descubre cómo el proyecto europeo SEASONED y centros como el BCC utilizan la ciencia de los cinco sentidos para transformar la experiencia del cliente.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
21 Hábitos de un propietario emocionalmente inteligente (parte 1)
En Barra de Ideas estamos comprometidos al 100 % con la hostelería. Por eso, hemos abierto el...
Cerrar tres meses y seguir siendo rentable: ¿locura o inversión en salud mental?
Por Roberto Ruiz Rúa, el médico de los restaurantes | En Barra de Ideas estamos comprometidos al...
Gestionar mi restaurante, se había convertido en una fuente de estrés… Hasta que descubrí esto
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