Las bebidas sin alcohol, una tendencia en alza
El sector de las bebidas sin alcohol es un segmento claramente en alza. Cada vez más las nuevas generaciones apuestan por productos healthy es decir miran más lo que afecta a su salud y bienestar, si a ello unimos personas que no pueden tomar alcohol o que tienen que...
Restaurante de restaurantes: vender comida elaborada por otros en tu restaurante
Esta es una propuesta muy original, pero… ¿creéis que es posible? La idea es tener un menú con un amplio abanico de posibilidades, si en una mesa quieren comer sushi, tacos y hamburguesas, ¡no hay problema!, se solicitan los platos a otros restaurantes, nos los...
¿Cómo crear con facilidad un menú infantil atractivo y sano?
José Garteizgoxeascoa Gil | El Arte del Buen Yantar Este año todos los artículos sobre tendencias gastronómicas hablan de que consumiremos productos más saludables, de kilómetro cero, con menos azúcar, aumentaremos productos vegetales o se pondrán de moda nuevas...
Tendencias del servicio en sala para 2020
José Garteizgoexeascoa Gil La re-evolución de la sala es todo un hecho, actualmente los cocineros han sido la cabeza visible de los restaurantes, pero la tendencia actual es la de compartir ese protagonismo con la sala. Hoy en día los restaurantes ofrecen...
