Hablamos con Iván Cotado, director creativo, sobre el diseño estratégico de los restaurantes y bares, la tendencia de las terrazas y las nuevas fórmulas que habrá para combatir la crisis del coronavirus
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Borja España: «Al tirar los precios del delivery, nos hacen daño a los demás»
«El margen de delivery se está bajando y es un poco arriesgado para quien no sepa hacerlo bien. Al tirar los precios, nos hacen daño a los demás», cuenta el CEO de Mahalo Poké
Jesús Cencerrado: «Controlamos los pedidos desde el principio hasta que llega a las casas»
Hablamos con el delegado comercial de Delivery Toledo, un operador local de comida a domicilio
Charo Val: «Somos un destino seguro, tenemos que volver a reforzar esa imagen en el turismo»
Entrevista a la chef ejecutiva y empresaria que en 2006 creó su restaurante La Alacena del Gourmet
Lola Hernández: «Los hosteleros a día de hoy no conocen el perfil de la gente veggie»
Ella es directora de Expansión de Vegetalmente, una empresa de formación, asesoramiento y visibilidad de la cocina vegetal
Oriol Reull: «Con la supervivencia, no debemos dejar de lado la sostenibilidad»
Too good to goo, la aplicación que ayuda al hostelero y otros negocios a reducir los gastos y el desperdicio alimentario
Ramón Dios: «El reto va a estar en cómo lanzamos los valores al cliente»
Nuestro invitado a las nuevas #ConversacionesBdi es propietario del Mesón de Fuencarral y consultor de restaurantes
Diego Ramos: «O tengo digitalizada mi empresa o no voy a ser competitivo»
«La transformación digital, la incorporación de herramientas que permitan digitalizar las operaciones es una palanca fundamental para la rentabilidad», dice Diego Ramos
The Cooking Congress: conocimiento y ponencias a través de Instagram
Desde The Cooking Clubster, quieren dar oportunidad y visibilidad a chef, hosteleros y gastrónomos para sus proyectos, ideas o puntos de vista