El CEO de Mahalo Poké es nuestro nuevo invitado en nuestras #ConversacionesBdi, como siempre, en directo en Instagram.

Mahalo Poké es una cadena de restaurantes de comida hawaiana que ha iniciado su andadura empresarial hace poco tiempo pero, según Borja España, les va muy bien y tienen una gran acogida. «Nuestros primeros locales nacen en Granada pero queríamos expandirnos como cadena», explica.

Lectura recomendada: «¿Vuelve la «normalidad» al sector de la hostelería?»

Delivery

Los restaurantes de Mahalo Poké han mantenido el servicio de entrega a domicilio en lugares como Granada, Alicante, Málaga, Sevilla y Almería. «Si no estás haciendo un buen estudio de mercado, te puedes salir muy mal», dice.

¿Qué pasa si queremos hacer un delivery propio? Nuestro invitado opina que hay muchas cosas que tienes que adaptar, desde la logística, el repartidor, la gasolina y el menaje… «Ahora esa tarta de delivery se ha agrandado pero la oferta se ha aumentado y se están haciendo muchas ofertas. El margen se está bajando y es un poco arriesgado para quien no sepa hacerlo bien. Al tirar los precios, nos hacen daño a los demás».