Según un nuevo del Club Top F&B los recursos humanos y la inflación son los grandes retos para los próximos meses en el sector F&B.
Sin categoría
Cócteles y comida ‘wild food’: Así es el nuevo concepto de gastrococtelería de Monkiria
Adrián Fernández / Madrid La restauración organizada se renueva día a día para ofrecer lo mejor a sus clientes. Ahora llega un nuevo concepto hostelero de la mano de Monkiria, un modelo de restaurante revolucionario que pretende postularse como la única cadena de...
El Grupo Joël Robuchon llega a Madrid con su nuevo modelo gastronómico
El Grupo Joël Robuchon llega a España instalándose en la capital con un nuevo concepto culinario único en el céntrico Paseo de la Castellana.
Contexto económico: que no cunda el pánico
El escritor y economista Fernando Trias de Bes lanzó un mensaje optimista y esperanzador en el XIX Congreso de AECOC, celebrado en Madrid recientemente.
¿Qué guiará a la restauración del futuro?
Bajo el lema ‘Juntos ante una nueva era’, el 19º Congreso AECOC abordó la situación del sector tras la pandemia y los aprendizajes que dejó.
Los grandes retos de la hostelería guipuzcoana
Tras el duro golpe que trajo la pandemia al sector hostelero, los gestores de negocios de restauración necesitan soluciones con las que recuperar y mantener la rentabilidad. Todo ha cambiado, por eso, el roadshow de Barra de Ideas llegó a Donostia. Fue la primera vez...
El gasto en bares y restaurantes alcanza los niveles precovid
El gasto de los españoles en el sector del foodservice alcanzó en julio 3.770 millones de euros, lo que representa un aumento cercano al 2% respecto al mismo mes de 2019. Se trata del primer mes desde la irrupción de la COVID-19 en el que el gasto total sobrepasa los...
Makitake, el restaurante de gastronomía japonesa del que todos hablan
Esta franquicia de comida japonesa ha incrementado sus ventas por encima del 23% y el canal delivery un 18% durante los dos primeros trimestres del año.
Comer antes de comer: el aperitivo
Gonzalo Mateos, consultor hostelero y colaborador de Barra de ideas, nos habla de la tradición y costumbre antes de la comida: el apreciado aperitivo.
