Contar con un bartender puede ser sinónimo de éxito ya qué, su presencia puede suponer un aumento de las ganancias del bar, incluyendo las propinas.
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Retrogastronomía : Investigación antropológica al servicio de la gastronomía tradicional
Les comparto un estudio que desde Gastropología hemos ejecutado en el Matarraña, provincia de Teruel; partiendo de la base que presupone, la importancia de recuperar la gastronomía tradicional de un lugar concreto, para ponerla a disposición del sector. La...
5 acciones sencillas para implementar en tu restaurante estas navidades
Estas fechas tan especiales son un gran reto para muchos negocios hosteleros. ¿Quieres tenerlo controlado? ¡Atento a nuestros consejos!
La historia de superación que hay detrás del éxito del restaurante Superchulo
Rebeca Toribio, CEO de Superchulo, ha escrito un libro de recetas que cuenta la historia de superación que hay detrás a través de la comida y del emprendimiento.
¿Por qué vamos al bar o al restaurante?
Los buenos profesionales de un restaurante saben cómo tratar al cliente y alegrar el día. Porque a veces sólo necesitamos que nos escuchen y traten bien.
Crear una experiencia 360º con el cliente: así es Poke house, la foodtech con alma californiana
Una de las últimas incorporaciones al mapa del poke llega de la mano de Poke House, una cadena de restaurantes que busca acercar el ambiente californiano a todo el mundo.
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Antes de que los restaurantes se inunden con la decoración navideña del momento llega el Black Friday. Un fenómeno estadounidense que cada día gana más adeptos a lo largo del mundo.
¿Hacemos un match gastronómico? Así es Velada, la primera guía gastronómica 100% digital
El objetivo de esta app es cambiar para siempre la forma en la que la gente reserva en los restaurantes, simplificando el proceso de descubrimiento.
Las motivaciones de los comensales a la hora de descubrir nuevos restaurantes
Cada vez son más los clientes que tienen una mayor motivación por experimentar nuevos conceptos según un reciente estudio sobre hábitos y preferencias de consumo.
