La hostelería no es un sector estático. Cambia, ruge y exige evolución. Por eso, este año diseñamos la gira Sapiens on Road 2026 no como una sucesión de eventos, sino como un camino estratégico para transformar tu realidad empresarial desde la raíz.
Sapiens
La hostelería se queda sin personal
Es evidente que ha habido un cambio en el paradigma porque los jóvenes han cambiado, aunque más bien han cambiado sus prioridades. Los jóvenes de hoy en día ya no trabajan por lo mínimo y no renuncian a su vida por el trabajo.
El restaurante que cierra cuando todos abren
En un sector acostumbrado a no bajar nunca la persiana, donde se trabaja fines de semana y se abre hasta por la noche, un restaurante que no da cenas y cierra los domingos puede parecer un intruso.
Una hostelería diferente para una sociedad diferente
El sector hostelero vive un proceso de transformación marcado por la constante evolución de la sociedad. El auge del turismo, aumento de costes y falta de personal llevan a este sector a adaptarse a una nueva realidad.
El talento marcó la agenda en Sapiens On Road Sevilla
En su primera edición de 2026, Sapiens On Road Sevilla puso el foco en un reto que ya no admite demora: la gestión del talento.
15 años después, la pregunta sigue siendo la misma (y la respuesta está en la carretera)
¿Y si el problema no era la cocina?
¿Y si lo que estaba fallando no era el producto, sino la gestión, la eficiencia y la forma de entender el negocio?
Así fue Sapiens On Road Valencia: datos, digitalización y personas que hacen crecer la hostelería
El evento itinerante cerró oficialmente su hoja de ruta 2025 en Valencia dentro de Feria Gastrónoma, con el impulso de Mapal OS y Restoo.
Sapiens On Road Valencia: cuando la hostelería se cuenta sin filtros
El último encuentro del año llega a Feria Gastrónoma el lunes 27 de octubre con una jornada para quienes viven la hostelería desde dentro.
Sapiens On Road llega a Valencia: un cierre con mirada estratégica para la hostelería
El 27 de octubre, de 18 a 20 horas, el evento itinerante Sapiens On Road celebra su gran cierre en el céntrico escenario El Aula, en la Feria Gastrónoma.
