Hoy, aunque tampoco es ninguna sorpresa, confieso que he pasado una parte importante de mis vacaciones en un chiringuito de playa.
Rodrigo Domínguez
No es un adiós, es un hasta luego
Lectores y lectoras de Barra de ideas Después de 10 años, dejo el proyecto para iniciar una nueva etapa profesional. Han sido unos años de crecimiento y expansión personal, pero sobre todo de aprendizaje y acercamiento a un sector, el de la hostelería, antes...
Innovación: la maquina de vending que cocina hamburguesas en 4 minutos
Roboburguer es la creadora de unas máquinas de vending que expiden hamburguesas recién hechas, en la que puedes elegir si quieres kétchup, mostaza y queso.
“El que viene a la hostelería a hacerse millonario, viene a robar”
Entrevista a María Nicolau, autora del libro Cocina o barbarie, que explica su visión de la alimentación y la hostelería.
El consumo en restauración fue en 2021 un 22% más bajo que en 2019 ¿Y en 2022?
Según los datos que maneja la compañía de investigación de mercados The NPD Group, dependiendo del inestable escenario internacional, lo más probable es que el consumo en 2022 quede entre un 17 y un 6 por ciento por debajo de 2019.
Una nueva oportunidad contra el no-show
Una denuncia de FACUA a Rodrigo de la Calle por una clausula de cancelación abusiva podría abrir una oportunidad de reducir al máximo el no-show al sector.
Bdigital: Nuevas incorporaciones al Congreso de Barra de ideas
Abel Valverde, maitre y autor de ‘La sala al desnudo’, Nacho Adorna, CEO Grupo Arzábal y Rebeca Toribio, CEO Superchulo también nos acompañarán la semana que viene en el Congreso.
La restauración camina hacia un marketing que huye de los canales saturados
Durante la feria H&T en FYCMA (Málaga) se habló de las tendencias en el marketing digital y la comunicación en un nuevo marco y escenario de promoción turística como es el 2021.
H&T: vuelve el Salón de la Innovación en Hostelería de Málaga
El 26, 27 y 28 de abril dará lugar la 23ª edición de H&T, una gran plataforma comercial para la hostelería, la hotelería y el turismo en el Sur de Europa y la franja mediterránea.