Emprender en gastronomía no es solo tener una buena receta o una ubicación privilegiada. Es, sobre todo, tener el coraje de dar un salto en medio de la incertidumbre.
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Dato mata relato: la hostelería necesita menos romanticismo y más realidad (emprendedora)
Dar el salto de poner en marcha una iniciativa gastronómica sin red es cuestión de autenticidad, calidad, dosificar esfuerzos, compromiso y grandes dosis de sensatez. Pero cuidado: no es lo único.
¿Cuáles son las cinco habilidades esenciales para un emprendedor gastronómico?
Jon Fernández nos da las competencias claves para lograr que toda empresa tenga una base sólida, coherente y sostenible.
5 herramientas esenciales para controlar el stock de un almacén
Para garantizar la operatividad y continuidad del negocio y mantener un buen servicio, el control de stock es clave para un negocio de hostelería.
Torrijas: el renacimiento goloso de un clásico que quiere reinar todo el año
Las torrijas están viviendo su mejor momento y lo hacen a lo grande: con nuevas formas, sabores, texturas y ambiciones gourmet.
¿Podría la deriva de la Administración Trump afectar al sector de la restauración en España?
¿En qué medida se puede resentir el sector de la restauración ante la política proteccionista de Estados Unidos?
Sapiens On Road Bilbao: cuando innovar es el motor de la sostenibilidad empresarial
Sapiens On Road hizo su primera escala en Bilbao, para transformar la restauración local a través de la innovación, la tecnología y la sostenibilidad.
¿Funcionan los gastroinfluencers? Todo lo que tienes que saber antes de contratar
Hoy vamos a romper por fin un tabú sobre este tipo de profesionales, “los gastroinfluencers o creadores de contenidos gastronómicos”.
Si no formas a tu equipo, que no se te haga raro que se te forme el caos
En hostelería hay muchas formas de perder dinero: que se queme un solomillo, que se enfríe un cliente o que se caliente un camarero. Pero hay una que no falla y pasa cada día: no invertir en formación. Sí, hablamos de esa palabra que algunos aún creen que es para...