Tras dos años de parón, regresamos con nuestro roadshow. Volvemos a Catalunya con la idea de inspirar a los profesionales de la hostelería tras la pandemia.
Fuckup Nights, un encuentro donde normalizar el fracaso del emprendedor
FuckUp Nights es un encuentro casual donde emprendedores comparten sus historias de fracasos profesionales, de forma informal y divertida.
Vuelve Gastro Day con las claves para la gestión del cambio de un restaurante
Gastro Day en evento dirigido a profesionales que les apasionan los negocios gastronómicos y a todas aquellas personas que ven el cambio como una oportunidad y se identifiquen con una propuesta innovadora y creativa.
Alejandro Sanahuja, gerente del restaurante O’Peregrino: “En la cocina de hoy en día hay que intentar sorprender al comensal con detalles o platos curiosos”
Situado en el barrio l’Eixample de Barcelona desde 1990 el restaurante O´Peregrino es una de las marisquerías gallegas de referencia de la Ciudad Condal. Su oferta gastronómica pone en valor el producto y la tradición culinaria de la zona e incorpora las técnicas de vanguardia aprendidas por Alejandro Sanahuja, actual gerente y propietario del restaurante.
Manuel Bueno, Director de HIP: “Desde HIP queremos liderar, inspirar y formar parte del cambio que se está produciendo”
Falta un escaso mes para que de comienzo HIP – Horeca Professional Expo, uno de los mayores eventos de innovación para impulsar la hostelería.
Sana Khouja, CEO de Zeena: “Zeena quiere liderar la revolución del vino”
Zeena es la primera marca española que produce vino en lata. Hablamos con Sana Khouja, la joven emprendedora que está detrás de este proyecto.
Nace Helzi, la nueva propuesta de comida donde “puedes pecar de manera sana”
Con el objetivo de poder disfrutar de comida sana, baja en calorías y a la vez deliciosa nace Helzi de la mano de la cadena de restaurantes Kilimanjaria.
Crudo Bowl, la marca que nos acerca a la cocina raw food
Crudo Bowl nace a principios de 2019 en el barrio madrileño de Chamberí de la mano del chef Alejandro Casado.
Sanissimo, el paraíso veggie de Madrid
Un referente del sector veggie es Sanissimo, un restaurante 100% vegano que conquista incluso a los más carnívoros.








