La charla entre Noemí Boza, editora de Barra de Ideas, y Víctor Pacheco, fundador de Activa Talento, desde una perspectiva práctica abordó el significado real de líder en hostelería, sus principales errores y las claves del éxito.
Personas
¿Y si el problema no fuera encontrar talento, sino desarrollarlo?
El talento es algo innato, pero también puede construirse y desarrollarse a través de la práctica, disciplina y la constancia.
La confianza como base del éxito
En un equipo siempre hay un líder y quienes lo acompañan, pero el éxito del negocio depende tanto de la visión del primero como del compromiso y trabajo de los demás.
La jornada de 37,5 horas: una espada de Damocles sobre la hostelería
La jornada de 37,5 horas sigue bloqueada en el tablero político, pero el modelo laboral del sector ya se ha roto. ¿Qué está pasando realmente en los restaurantes de nuestro país?
La comunicación como transformación de tu negocio
Noemí Boza, editora de Barra de Ideas, pone el foco en un factor que a menudo pasa desapercibido: la comunicación. Más allá del producto o los procesos, la manera en que se comunican las personas dentro de un negocio puede marcar la diferencia entre funcionar o quedarse atrás.
La hostelería de 2026 se industrializa por detrás para enamorar por delante
Hoy, el éxito del negocio hostelero pasa por resolver una paradoja salvaje: industrializar y estandarizar al máximo la trastienda operativa para poder ofrecer la experiencia más humana, cálida y diferenciada en la mesa.
La hostelería se queda sin personal
Es evidente que ha habido un cambio en el paradigma porque los jóvenes han cambiado, aunque más bien han cambiado sus prioridades. Los jóvenes de hoy en día ya no trabajan por lo mínimo y no renuncian a su vida por el trabajo.
Una hostelería diferente para una sociedad diferente
El sector hostelero vive un proceso de transformación marcado por la constante evolución de la sociedad. El auge del turismo, aumento de costes y falta de personal llevan a este sector a adaptarse a una nueva realidad.
Los 5 Pilares de la venta sugestiva: Técnicas para vender más
La ejecución de la venta sugestiva debe apoyarse en técnicas operativas que no solo optimicen el ticket medio, sino que refuercen la percepción de hospitalidad. Estas herramientas son prácticas integradas en el flujo natural del servicio