Lo que se cuece
El picante conquista España: cuando la guindilla se encuentra con el jalapeño
Ya no es solo cosa de valientes ni de viajeros intrépidos, se ha convertido en una tendencia en alza que cruza fronteras, conecta con la diversidad cultural y reinventa las recetas de toda la vida.
El desgaste del sector: la rotación sigue marcando el ritmo
El último informe de Pascual Profesional y Job Today permite identificar los parámetros que ya condicionan al sector para entender hacia dónde va.
Rumbo Hostelería: pasión, aprendizaje y futuro compartido
Por Julio Ramirez | Desde Grupo Abrasador hasta Rumbo Hostelería, una historia de tropiezos convertidos en aprendizajes y un objetivo común: dignificar la profesión y celebrar juntos la pasión por la hostelería.
Reservas fantasma: el nuevo peligro digital que acecha a los restaurantes
Algunas webs captan reservas en nombre de restaurantes sin permiso ni relación alguna con ellos.
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#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
Sexta edición de la «Guía de Vinos de Cataluña»
Por primera vez se acompaña de una práctica aplicación para smartphones.
Operaciones y marketing
La importancia de la marca y su definición, el éxito en los negocios de la hostelería actual
HIP 2024 ha recibido a los principales líderes de los modelos de negocio que están marcando un antes y un después en el sector hostelero.
Como conseguir una experiencia 360º en el servicio de hostelería
Lograr una experiencia 360º en el servicio de hostelería es crucial para garantizar la satisfacción del cliente y destacar en un mercado tan competitivo.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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