Lo que se cuece
El dulce negocio del cacao: el chocolate premium conquista las mesas (y los corazones) esta Navidad
Las pastelerías artesanas se preparan para una de las campañas más intensas del año, con los bombones como protagonistas absolutos.
Restaurantes ‘family friendly’: cómo seducir a las familias sin perder tu esencia
A las puertas de la Navidad, los restaurantes se llenan de niños, meriendas infinitas y padres que buscan comer tranquilos sin renunciar a la calidad. Adaptar la carta, el servicio y el ambiente puede convertir tu negocio en su lugar favorito.
El músculo invisible del Horeca: el equipamiento hostelero español crece un 5% y supera los 2.500 millones de euros
La industria española de equipamiento profesional consolida su crecimiento impulsada por la modernización tecnológica y la internacionalización.
Cuando el fraude se sienta a la mesa: la nueva picaresca tecnológica que amenaza a los restaurantes
La inteligencia artificial y las apps han abierto un nuevo frente para el sector Horeca. Desde reclamaciones falsas hasta suplantaciones de identidad o bajas laborales manipuladas: así operan los nuevos fraudes digitales.
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Gestión y eficiencia
Crecen las exportaciones de nuestros vinos
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C. Estévez | Barcelona Sin duda, esta es una de las preguntas que más a menudo se formulan los restauradores. Hace unos años los restaurantes...
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El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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