Mujeres liderando la restauración
Como ocurre en muchas otras esferas profesionales, la cúspide de la restauración ha estado reservada, de forma histórica, a los hombres… Aún cuando las mujeres, históricamente, han sido quienes han cocinado, de forma mayoritaria, no solo en los hogares, sino en...
Rentabilidad: ¿cómo subir del 5% al 15%?
“Llevo años estancado y no consigo incrementar la rentabilidad de mi restaurante”. Esta fue la quinta consulta recibida en el primer consultorio para propietarios y emprendedores, gastronómicos totalmente gratuito. Seguimos recibiendo todos los días...
La autenticidad, el secreto para diferenciarse en un mercado saturado
¿Sabías que una marca bien definida puede aumentar tus ingresos en un 20%? Según el Observatorio de la Restauración de Marca de Marcas de Restauración, KPMG y Circana, las marcas de restauración que invierten en su identidad y comunicación no solo capturan más...
Experiencias para sorprender en San Valentín
Destacar durante fechas especiales como San Valentín puede marcar la diferencia para atraer y fidelizar a los clientes. Este día, que representa un aumento del 34% en las reservas y un gasto medio de 32 euros por persona en restaurantes, es una oportunidad clave para...