El desperdicio alimentario se ha convertido en uno de los grandes retos del sistema alimentario. Por ello, España ha aprobado una nueva legislación para prevenir el desperdicio de alimentos.
Actualidad
¿Por qué unos restaurantes no paran de abrir locales y otros luchan por sobrevivir?
Mientras un pequeño porcentaje de empresarios consigue reconocimiento, estandariza sus procesos y expande su marca de forma imparable, la gran mayoría de los operadores independientes sangra en el día a día, atrapada en una batalla constante por la pura supervivencia.
Bares y restaurantes cobrarán un importe extra por las botellas vendidas
A partir de noviembre, bares y restaurantes cobrarán un depósito reembolsable por cada botella y lata de plástico de un solo uso vendida.
La hostelería frente a las alertas por calor extremo
Cada verano, las altas temperaturas ponen a prueba a miles de trabajadores. Adaptar la prevención ya no es una opción, sino una necesidad.
Hostelería de España lanza 50.000 ofertas de empleo
La escasez de talento continúa afectando a la hostelería. Una nueva plataforma busca facilitar la contratación durante el verano.
Del caos al control: los cuatro errores que siguen frenando a las cocinas centrales
L La tecnología y el acompañamiento especializado se consolidan como aliados para recuperar el control de la operación.
Radiografía del empleo en la hostelería en 2026: estabilidad laboral, el reto formativo y el horizonte tecnológico
Que la hostelería es el motor de empleo de este país no es ninguna novedad. Sin embargo, los datos del primer trimestre de 2026 nos obligan a levantar la mirada de la barra y analizar con lupa lo que está pasando en los despachos y en los comités de empresa.
¿Por qué cada vez menos jóvenes quieren trabajar en turismo?
La dificultad para atraer talento se ha convertido en uno de los grandes desafíos de la industria turística y hostelera.
El Mundial llega a McDonald’s con la Salsa España
El rojo del kétchup y el amarillo de la mostaza forman la salsa creada por McDonald’s y TBWA para conectar con los aficionados durante el Mundial.