“Para que el cliente quede satisfecho, el concepto espacial tiene que acompañar al gastronómico”.
“Habíamos prostituido tanto el pan que estaba quedando como un alimento residual”.
Rodrigo Domínguez | Madrid Jordi Morera, panadero de quinta generación y hoy propietario de L’Espiga d’Or (Vilanova i la Geltrú, Barcelona), acaba de publicar La revolución del pan (Montagud Editores. 2017), una obra extensa en la que se pone a la cabeza de la...
GALERÍA: La revolución verde también en el diseño.
ElTenedor lanza una nueva guía con los restaurantes más top de Madrid y Barcelona.
Redacción | Madrid La selección de 300 restaurantes de Madrid y Barcelona supone una nueva segmentación de la oferta para el consumidor y también un valor añadido para aquellos restaurantes mejor puntuados en la herramienta y en las principales guías gastronómicas....