¿Eres el gerente o el líder de tu restaurante?
¿Gerente o líder de tu restaurante? En realidad, son dos palabras que, en el sector de la restauración, se utilizan como si fueran equivalentes. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Es cierto que en muchas ocasiones hay que ejercer cierta presión sobre las...
Pan: el toque gourmet de tus propuestas gastronómicas
Redacción | Barcelona En poco más de una década el pan ha pasado de ser un producto básico y hasta algo denostado por su, decían, alto valor energético a convertirse en uno de los productos más de moda en las mesas de restaurantes de todo el mundo. El pan desempeña un...
Resumen de #BdiSevilla18
Así vivimos Barra de ideas en el espacio Box Cartuja de Sevilla el pasado lunes 8 de octubre de 2018. Este es el resumen fotográfico de la jornada. En las próximas semanas haremos un adelanto de todo lo que haremos desde Barra de ideas en 2019: eventos, congresos,...
VI Encuentro Alimarket: pasión y personas en el foco de la estrategia
Redacción | Barcelona La conexión emocional con consumidores, empleados y otros principales stakeholders es en estos momentos un -nuevo o redescubierto- factor clave para el éxito y la rentabilidad en la hostelería, como en el retail y el gran consumo en general....