McCain lanza dos nuevos aperitivos para sorprender al cliente
No nos cansamos de decir que el cliente busca experiencias nuevas, que el nuevo consumidor quiere que le sorprendan en cada visita a un local. Desde , conscientes de la necesidad del hostelero de innovar cada día en su negocio, presentan dos nuevos conceptos de...
Restaurant Week, la alta gastronomía solidaria se hace popular
Redacción | Madrid ElTenedor Restaurant Week, la iniciativa que cumple 5 años, llevará la solidaridad a la alta gastronomía. 500 restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga, Sevilla y Palma de Mallorca ofrecerán menús de 25, 45, 75 y 125 euros de los que se...
¿Qué será eso de una «cook room»?
Seguro que en los últimos meses han oído hablar de “cook room” o de “dark kitchen” o de “blind restaurant”, me consta que aún hay más denominaciones circulando por ahí. En los tres casos hablan de lo mismo: un nuevo modelo de negocio. Los coolhunters o buscadores de...
Gastromercado: una vuelta de tuerca a la innovación en restauración
Redacción | Barcelona Vox Populi Gastromercado es un concepto de restauración nacido en Murcia. Su característica principal es que no tiene carta. Sólo sirven lo que hayan podido conseguir en el mercado ese mismo día. Las protagonistas son las vitrinas. En ellas se...
