Cuatro tendencias Fast Casual que los consumidores quieren ya en tu restaurante
Redacción | Madrid El mercado estadounidense de foodservice es el más potente del mundo. Especialmente en lo que al concepto Fast Casual se refiere. Cuando en 2016 ya era una absoluta referencia, en España aún estaba dando sus primeros pasos. El crecimiento que...
Arzak abre las puertas de su casa y de sus recetas
Redacción | Madrid Probablemente una de las características más bonitas de la gastronomía sea su transversalidad. Resulta difícil encontrar a alguien a quien no lo guste comer, independientemente de sus gustos culinarios. Cada uno tiene los suyos, ya se sabe. Y...
La historia de bares y restaurantes como no la habías leído nunca
R. Domínguez | Madrid La historia de la hostelería da para muchos volúmenes. Pero si hay que empezar por una obra para conocer más sobre la historia del sector, ahora contamos con la herramienta perfecta. José María Puyuelo, José Manuel Garmendia, Jordi Montañés y...
¿Qué es el Sprunch?
La unión entre el desayuno, almuerzo y una sesión de spa, se denomina Sprunch. La búsqueda de nuevas alternativas para atraer al cliente ha hecho que en Estados Unidos se considere una manera distinta de disfrutar las comidas agregando un poco de ejercicio físico....