¿Qué es el Poké?
Poké significa “cortar transversalmente en trozos”. Tiene unas raíces humildes, puesto que era el pescado crudo marinado que sobraba del día y que era aprovechado para realizar un tentempié. De ahí la combinación de diversos alimentos en su elaboración. Este plato...
¿Cómo saber cuál es el Storytelling de tu restaurante y cómo utilizarlo?
Entre una cena o una comida espectacular y una que simplemente está bien, hay un abismo. Ese abismo está compuesto por tres elementos: la gastronomía está en el centro y franqueándola tenemos a un lado el servicio, fundamental. Y al otro la historia. El alma del...
Pilares del éxito en el relanzamiento de tu restaurante: El caso KFC
R. Domínguez | Madrid Lanzar o relanzar la marca de tu restaurante siempre conlleva riesgos. Pero puede suponer un renacimiento y la mejora de unos resultados que quizás no eran los esperados. ¿Cómo consigues tener un relanzamiento exitoso de tu restaurante? El caso...
¿Qué es un Bakery Café?
Como consecuencia de la adaptación de la oferta de productos de panadería, café e infusiones a las nuevas demandas del consumidor actual, ha surgido un nuevo concepto denominado Bakery Café o Coffee Bar. La demanda del consumo alimentario fuera del hogar ha impulsado...