Maridar con cerveza: 7 propuestas que no dejarán indiferentes a tus clientes
Redacción/Barcelona La cerveza puede convertirse en una excelente opción para potenciar los sabores de tus mejores platos. Maridar con cerveza se está convirtiendo en una atractiva apuesta, que, sin duda, fomenta el elemento diferenciador de tu bar o restaurante. Es...
Fash Food, la iniciativa gastronómica clandestina que arrasa en Murcia
Redacción | Madrid Hacen falta nuevas iniciativas gastronómicas para sorprender con experiencias diferentes a los ya acostumbrados clientes. Especialmente valiente es acometer este tipo de actividades en regiones que no suelen ocupar los primeros puestos...
8 indicadores claves del desempeño de tu restaurante
Anteriormente os había comentado la importancia de establecer y controlar los indicadores claves del éxito de tu restaurante o KPIs (Key Performance Indicators). Por supuesto, que para mí los factores claves siempre van a ser la consistencia y calidad de la comida,...
¿Qué es el No-show?
Reservar y después no acudir a la cita sin avisar. Este fenómeno, denominado no-show, supone para los restaurantes la desorganización del servicio, las pérdidas económicas y sobre todo el desperdicio de comida. El fenómeno no-show, que afecta a la mayoría de...