Sapiens On Road: el ebook que te va a ordenar el negocio (y la cabeza) estas Navidades
Después de un año en carretera, nos adelantamos a Papá Noel y compartimos diez lecciones reales para pensar mejor tu negocio en 2026. Si esperas grandes teorías, este no es tu libro. Si buscas orden, criterio y foco, sí. Esta publicación no nace en un despacho ni en...
Gala HORECA Sapiens 2025: la noche en la que la hostelería fue protagonista
Así se reveló el ranking que pone rostro y proyecto al futuro del sector en España. En una sala de restaurante nunca hay silencio: siempre hay cuchicheos, pasos, el tintinear de copas. Pero en la tarde del 11 de noviembre, en El Gran Escenario, sucedió algo distinto....
Gastrónoma celebra 10 ediciones de hitos gastronómicos con ‘sold out’ y un crecimiento del 25%
Diez escenarios, más de 200 ponentes, casi 170 bodegas y el cartel de ‘sold out’ colgado en los pabellones. Gastrónoma crece un 25% y apuesta por “lo que se viene” en sostenibilidad, innovación, talento joven y experiencia del cliente. En estos diez años, por los...
Sergi Escolà: “La hostelería puede ser eficiente, rentable y humana si se combina talento con innovación”
El chef y emprendedor, fundador de Mimcook, Ros Food Solutions y Casinet, forma parte del jurado del TOP 100 HORECA Sapiens, un reconocimiento a quienes están transformando la gestión hostelera desde la profesionalización, la tecnología y la pasión por hacerlo mejor....