Rafel Tugues: “El futuro está en que obtener datos le suponga cada vez menos esfuerzo al restaurador”
El CEO, CTO y fundador de tSpoonLab repasa los orígenes de una herramienta que nació en una pastelería familiar y hoy es referencia en la gestión hostelera. En un sector donde el instinto ha marcado históricamente muchas decisiones, hablar de datos no siempre ha...
El talento marcó la agenda en Sapiens On Road Sevilla
En su primera edición de 2026, Sapiens On Road Sevilla puso el foco en un reto que ya no admite demora: la gestión del talento. Moderado por Jon Fernández, director de Barra de Ideas, el encuentro se celebró en el Santander Work Café, impulsado por Mapal OS, con la...
Antonio Lence (Viena Capellanes): “La inteligencia artificial es una herramienta, no el centro de tus operaciones”
Viena Capellanes demuestra que la transformación digital y los vaivenes de un sector desafiante no están reñidos con la tradición. En un sector donde la palabra “digitalización” se repite casi tanto como “escandallo” o “rotación”, pocas marcas pueden hablar con la...
Julio Ramírez (Abrasador): «El dinero y el tiempo no son lo más importante, lo que importa es cómo haces sentir a las personas»
Abrasador no es solo una marca de carne a la brasa, es una forma de entender la hostelería desde el origen, el propósito y las personas. Hablar con Julio Ramírez, socio fundador de Grupo Abrasador, es hablar de campo, de restaurantes con apellido propio y de una...
