ALIMENTARIA76: El origen del ecosistema alimentario español
Por Mario Cañizal | Recientemente hemos vivido la última edición de Alimentaria, consolidada como el epicentro global de la industria, pero pocos conocen la historia de cómo un solo evento cambió las reglas del juego para siempre. Lo que hoy vemos como una red...
Carlos Moro (Bodegas familiares Mataromera): «Si queremos ser líderes, lo peor que puedes hacer es copiar. Aprender sí, pero copiar no»
Carlos Moro, presidente y fundador de Bodegas Familiares Matarromera, desvela en los desayunos de Canal CEO las claves de una gestión empresarial donde la paciencia, el I+D y la estrategia son innegociables. Bodegas Familiares Matarromera no es solo un referente del...
IFSE 2026: La hoja de ruta del foodservice europeo se define en Alimentaria & Hostelco
La clausura de Imagine Foodservice Europe (IFSE) 2026 en Barcelona deja una conclusión clara: el sector ya no solo reacciona, sino que se anticipa. El foro, impulsado por Marcas de Restauración junto a Alimentaria & Hostelco, se ha consolidado como el espacio...
¿Qué es el análisis DAFO y cómo aplicarlo en tu negocio?
En esta entrega de Gastrodiccio te explicamos de forma práctica cómo identificar Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades para mejorar la gestión de tu negocio HORECA sin complicaciones. En el sector HORECA, el día a día es un torbellino. Entre comandas,...
